Амарант — настоящий хлеб славян! Вот почему Петр I жестоко запретил выращивать амарант.

Как непостижимо прекрасна и загадочна природа! Смотришь на растение, думаешь, что это сорняк, а оказывается… Щирица, бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, лисий хвост — названий у этого красавца предостаточно. Привычный для глаза любого дачника-огородника цветок амарант хранит величайшую тайну!

Мара — богиня смерти у древних славян. Амарант в буквальном переводе означает «отрицающий смерть», начальная буква «а» и имя страшной богини формируют волшебное слово, намекающее на бессмертие…

Когда-то амарант был основной пищей славянских народов. До реформ Петра I крестьяне и прочие работники отличались отменным здоровьем и были долгожителями. Почему же Петр запретил выращивать это растение и делать из него хлеб? Доподлинно неизвестно, к сожалению. И очень жаль, что всё так сложилось, люди слишком много потеряли, перестав питаться амарантом!

амарант фото

© DepositPhotos

Семена амаранта

Чем больше ученые исследуют это растение, тем больше узнают потрясающих фактов. Уникальные качества семян и масла амаранта исследовал Николай Иванович Вавилов еще в 30-х годах XX столетия, но после его смерти многие работы были утеряны. Только сейчас мы заново знакомимся с этим природным лекарем!

Полезные свойства амаранта

  1. Абсолютно все части растения содержат масло, крахмал, разнообразные витамины, микроэлементы, пектин, каротин, лизин, минеральные соли. В Японии амарант ценится за свой суперсостав так же высоко, как мясо кальмара!
    амарант фото

    © DepositPhotos

  2. Семена чудо-растения содержат ценное масло. Очень вкусно употреблять их в пищу в слегка поджаренном виде, по вкусу они напоминают кедровые орешки. Семена можно добавлять в любые мучные изделия, запеканки, торты.
    семена амаранта фото

    © DepositPhotos

  3. Листья амаранта богаты витамином С, каротином, флавоноидами, солями кальция, калия, цинка, марганца. Их успешно применяют для лечения панкреатита, гастрита, сахарного диабета, при опухолях, заболеваниях почек и печени.

    По вкусу листья подобны шпинату. Что можно из них приготовить? Суп, различные салаты, компот, чай, сироп, можно использовать листья как начинку для пирога и блинов. Вкуснейшая и безумно полезная еда!
    масло амаранта фото

    © DepositPhotos

  4. Масло амаранта является источником сквалена, мощнейшего антиоксиданта. Недавно ученые выяснили, что сквален содержится в кожном секрете человека. Масло амаранта чудесно восстанавливает кожный покров, заживляет раны, этот продукт можно применять наружно и употреблять в пищу.

    Экзема, грибковые заболевания, кожные инфекции: всё это вылечит бесподобное масло.
    амарант фото

    © DepositPhotos

  5. Настои и отвары из амаранта останавливают кровь, лечат печень и сердце, желудочно-кишечные инфекции. Настоем растения лечат недержание мочи у детей.
  6. Сок амаранта и растертую зелень можно применять как лосьон, маску для лица или бальзам-ополаскиватель для волос. Биологически активные вещества действуют благотворно на кожный покров, омолаживают, придают волосам блеск и эластичность. Вот какой он, сорняк…
  7. Мука амаранта делается из семян. Этот продукт не содержит глютена, поэтому из такой муки получаются очень полезные изделия! Мука амаранта способствует снижению сахара в крови, помогает похудеть, положительно влияет на работу ЖКТ.
    мука амаранта фото

    © DepositPhotos

амарант фото

© DepositPhotos

Необыкновенное растение! Столько всего хочется рассказать о нём, невозможно уместить весь мой восторг в одну статью… Если тебя заинтересовала информация, напиши в комментариях, о чём бы хотел прочесть подробнее! Амарант можно выращивать и в домашних условиях, на подоконнике. Я также собираюсь об этом написать.

Желаю тебе крепкого здоровья! Передай полезную информацию об амаранте дальше, это растение совершенно незаслуженно считают вредным сорняком. А мы — за справедливость!

Александра Килимчук
С детства интересуется медициной, выросла в семье врачей. Умеет приготовить шикарный завтрак буквально из ничего, не боится экспериментировать на кухне: готовит пироги без муки, низкокалорийный майонез, полезные сладости. Никогда не опускает руки и верит, что люди созданы, чтобы помогать друг другу! Во всех ее домашних делах помощником выступает сын Саша. Любимая книга Александры — «Искусство любить» Э. Фромма.

комментариев 29

  1. Александра, пожалуйста поделитесь опытом выращивания амаранта в квартире, а также выпекание хлеба. Спасибо!

  2. Елизавета

    Если это про декоративное растение, то очень интересно. В огороде растет,как мы называем щерица то это корм для поросят. Рвали и запаривали. Так о чём речь?

  3. Людмила

    Здравствуйте, Александра. Хочу спросить у Вас, знаете ли Вы рецепты выпечки хлеба из амарантовой муки. Если да, то могли бы поделиться. Заранее благодарна. С уважением, Людмила.

  4. Этой заморской травой , на Украине ее называют щыр ( вездесущий сорняк на огородах и вывести его сложно ) мои бабушки свиней кормили , уж очень они любили эту травку . Использую эту траву при засолке огурцов. Применения в народной медицине не встречала.

    • Наталия

      Это не та травка! Амарант и щир -разные

  5. Наталья

    в Москве продается свободно в отделе семена.

  6. Амарантовым маслом я мазала тело, когда у меня была сильнейшая аллергия и все тело ( кроме лица и шеи) было покрыто этими «болячками » . Можете себе представить что я испытывала… ! Слава Богу, как то, наткнулась в интернете на статью про амарантовое масло, где было написано, что оно самое лучшее средство для восстановление и улучшение кожи. Я стала его регулярно ,после ванны, применять,плюс, пила льняное масло и еще кое какие процедуры которые полностью избавили меня от всех тех болячек ,из за которых приходилось страдать .Когда обратилось к врачам и стала принимать лечение по их назначение, толь стало еще хуже. Вот я и стала лечится сама ,на интуитивном уровне,прислушиваясь к своему телу. Благодаря АМАРАНТОВОМУ маслу Я выздоровела ! Благодарю Богу за то, что я тогда наткнулась на ту информацию! От души, рекомендую, воспользоватся продуктами из АМАРАНТА ! Будьте здоровы и радуйтесь ЖИЗНИ !

  7. Люди!!! Загляните в Википедию хотя бы! Какой Петр I? Амарант родом из Южной Америки! У нас его сроду не было. У инков и ацтеков он был основной зерновой культурой. Журналисты пишут не потрудившись хотя бы в интернет заглянуть. Писатели-фантасты.

    • Его в Россию Колумб завез, так что-будем есть))))

    • Юлия, дело здесь в том, что сейчас со стороны некоторых кругов так наз. «либеральной интеллигенции» идут сильнейшие попытки обгадить и оболгать всю историю России (догадайтесь с 3-х раз, какова этническая принадлежность этих «интеллигентов»). Одной из главных сказок при этом служит легенда о том, что Петра 1-го во время его пребывания в Голландии подменили и поставили на его место рослого голландского иезуита, который даже плохо говорил по русски. Управляли же этим иезуитом коварные священники, которые хотели истребить русский народ, отсюда и сказка о запрете щирицы-амаранта. Всё остальное привязано к этой поливке и лапше на ушах.

  8. Валентина

    Здравствуйте . А как правильно собирать семена

  9. Здравствуйте! Где можно достать семена амарантовые ? Я живу в Азербайджане,г.Баку.

    • Наталья

      в Москве продается свободно в отделе семена.

    • Если есть доступ в Интернет, то проще всего найти магазины «Семена почтой», например, фирмы «Русский огород»

  10. Ботаническое название (греч. αμάρανθος) происходит от греч. α- — не, μαραίνω — увядать и ανθος — цветок, и буквально означает «неувядающий цветок». Высушенный амарант может сохранять форму в течение 3—4 месяцев, поэтому нередко его сушат на зимнее время. За это в народе амарант прозвали «зимним другом людей».

    Среди русских названий самое распространённое — «щирица». Встречаются также названия: бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, лисий хвост.

  11. Амарант происходит из Южной Америки, где растёт наибольшее количество его видов, разновидностей и форм. Оттуда он был завезён в Северную Америку, Индию и другие места. Вторичным центром формообразования стали Северная Индия и Китай, где в настоящее время обитает множество видов амаранта.

    Испанцы завезли семена амаранта в Европу, где его стали выращивать вначале как декоративное растение, а с XVIII века — возделывать как крупяную и кормовую культуру; при этом виды амаранта часто переопылялись, теряли ценные свойства и засоряли плодородные земли.

  12. людмила

    В листьях амаранта много белка, можно заворачивать голубцы, добавлять в котлеты, в салаты.Очень часто сеется сам , зимой в Белоруссии выживает и по весне прорастает. Семена можно купить в магазинах , Растение вырастает до 1метра, при хорошем уходе и почве , до 1,80см. Любит полутень, тогда листва сочнее.В амаранте много йода. Семена используются в лечебных целях при не достатке йода . Прекрасная специя. но нельзя перебарщивать. У кого повышенный йод.

  13. Я тоже не оригинальна. Где можно приобрести семена этого растения?

    • Наталья

      в Москве продается свободно в отделе семена.

    • Максим

      Магазин эко-товаров «Гойда», goida.ua

  14. В магазине daleni.com.ua можно купить печенье на амарантовой муке

  15. Здравствуйте. А напишите пожалуйста где можно приобрести семена этого прекрасного растения и как его выращивать?

  16. Здравствуйте уважаемая Александра! Спасибо большое за интересную статью. Хотелось бы увидеть ответ на вопрос, который многих заинтересовал. И про масло тоже. И еще. Раз уж Вы интересуетесь медициной и травами, вдруг Вы что-то знаете о том, как помочь мне. Уже давно (6 лет) у меня диагностировали ХОБЛ . Трудно дышать…Была бы Вам очень благодарна за подсказку. Спасибо.

    • Алексей

      Поинтересуйтесь парадоксальной дыхательной гимнастикой Стрельниковой. Проверено на себе.

  17. Где можно приобрести семена амаранта и когда его сеять?

  18. Здравствуйте. А напишите пожалуйста где взять семена этого прекрасного растения?

  19. Мы выращивали амарант на даче как декоративное растение, ничего не зная о его свойствах. Выращивать его очень легко, мощное растение, ему ничто не страшно.

  20. Где можно купить семена амаранта для посева и когда его засевают?

  21. Где можно приобрести семена амаранта и когда его сеять?

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.