Бабушка Антонина готовит на продажу свеклу по-корейски, кто купит один раз, станет приходить за ней каждый день

Корейская морковь давно полюбилась жителям нашей страны. Но мало кто знает, что по такому же принципу можно готовить кабачки, тыкву и свеклу. Свекла по-корейски идеально подходит для закуски, а кто приготовит ее раз, будет готовить снова и снова.

свекла по-корейски

Свекла по-корейски

Ингредиенты

  • 500 г сырой свеклы
  • 1 луковица
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 30 мл лимонного сока
  • 2–3 ст. л. соевого соуса
  • 60 мл растительного масла
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 1,5 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. семян кориандра
  • 0,25 ч. л. перца чили
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Натри сырую свеклу на тонкие полоски с помощью терки для моркови по-корейски.
    свекла по-корейски
    © Depositphotos
  2. Выдави через пресс или натри на мелкой терке чеснок. Добавь лимонный сок. Кстати, в одной из статей мы рассказывали, как ресторатор и телеведущий Джейми Оливер пользуется чеснокодавилкой.
    свекла по-корейски
  3. Всыпь коричневый сахар (если его нет, можно использовать и белый).
  4. Добавь соевый соус. Перемешай.
    свекла по-корейски
  5. Дай растительному и кунжутному маслу хорошенько нагреться на сковороде.
  6. Тем временем нарежь мелкими кубиками лук.
  7. Обжаривай лук до золотистого цвета.
  8. Измельчи в ступке семена кориандра. Приготовленный таким образом, он добавляет блюду намного больше вкуса, чем простой молотый из магазина.
  9. Добавь кориандр, перец чили и черный молотый перец к луку. Перемешай и готовь еще буквально минуту, чтобы специи передали свой насыщенный вкус луку.
    свекла по-корейски
  10. Вылей горячее масло с луком в миску со свеклой. При желании добавь кунжут.
    свекла по-корейски
  11. Перемешай, накрой пленкой и оставь в холодильнике на ночь.
  12. Лучше делай порцию побольше. Поверь, салат разлетается — не успеешь и глазом моргнуть.
  13. Приятного аппетита!

Родители с детства приучили меня есть на ужин салат со свеклой и яйцами. Мама всегда говорила: «Свекла на ужин — диетолог не нужен». А недавно я прочитал, что употребление свекольного салата вместо ужина — наиболее простой способ похудеть с помощью красного корнеплода. Выходит, мама была права…

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.