Раньше хозяйки вынуждены были и летом, и осенью тратить уйму времени на закатки, чтобы радовать семью круглый год полезными вкусностями. Сегодня же многие предпочитают не заморачиваться. А потому если и сохраняют условную малину на зиму, то просто отправляют ее в пакете в морозильную камеру, чтобы когда-нибудь сварить компот. Хотя заготовка малины на зиму может быть куда интереснее.
Поэтому сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, каким удобнейшим способом можно сохранять малину до следующего урожая. Для этого ее не придется варить или сушить, не понадобится добавлять сахар. Зато летняя ягода будет под рукой круглый год.
© Depositphotos
Заготовка малины на зиму
Опытные хозяйки уверены, что замораживать любые ягоды нужно без сахара. Ведь какой смысл занимать место в морозилке (которого никогда не бывает много) сахаром, если его всегда можно добавить в уже размороженный продукт.
Как же правильно заготовить малину? Тут нет единого мнения. Кто-то предпочитает замораживать малину сразу, кто-то сначала моет ее несколько раз. Мы же советуем последний вариант, ведь он позволит избавиться и от различных жучков, и от мусора. Предварительно, конечно, выброси испорченные ягоды.
© Depositphotos
После того, как лишняя вода стечет, чистые ягоды переложи в глубокую емкость. Перебей блендером в однородное пюре. Получится аппетитная масса, которой можно заполнить подготовленные формы.
К слову, формочки подойдут и от шоколадных конфет, и даже для кубиков льда. Убирай заполненные формы в морозильную камеру и дай застыть.
Позже такие малиновые «конфетки» можно сложить в большой пакет, подписать его и отправить в морозильную камеру. Их же можно будет добавлять в чай при простуде или же использовать для приготовления интересных десертов.
Однако часть малинового пюре можно сохранить и другим удобным способом. Для этого пригодятся маленькие пакетики с замками zip-lock. Достаточно наполнить их малиновым пюре, закрыть, а затем заморозить в горизонтальном положении.
Чтобы пакетики с пюре застыли в нужной форме, их можно сложить на обычную разделочную доску и отправить на время в морозильную камеру. Пару часов — и всё готово!
В таких порциях сохранять малину удобнее всего. В любой момент можно достать один пакетик, отломать нужную часть малинового пюре и использовать с сахаром либо без. Да и сами пакетики занимают совсем мало места.
Таким способом можно заготавливать и многие другие летние ягоды, чтобы хранить их в морозилке долгие месяцы. В любом случае получается куда интереснее, чем замораживать ягоды целиком. Разве не так?
Предыдущая 
