Кто сказал, что полезное питание – это скучно? Эти 11 блюд помогут тебе сделать шаг навстречу здоровому образу жизни, а также расширить свои кулинарные познания.
Блюда, которые ты видишь перед собой, не только невероятно вкусны, но также просты в приготовлении. Выучи несколько из них, и тебе будет чем накормить даже самого привередливого гурмана, не прилагая при этом больших усилий.
Хумус и жареная веганская пицца
Ингредиенты
- 1 плоская маисовая лепешка
- горстка овощей на твой вкус (попробуй шпинат, помидоры, цуккини)
- хумус
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 измельченный зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу
- крошки козьего сыра
Приготовление
- Жарь овощи в течение 20 минут при температуре 175 °C с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем.
- Покрой плоскую маисовую лепешку гумусом (магазинным или домашним). Добавь жареные овощи и посыпь козьим сыром. Запекай 10 минут при температуре 175 °C.
Салат с соевыми бобами и лебедой
Ингредиенты (2 маленькие порции или 1 большая)
- 1/4 ст. сухой лебеды
- 1 ст. почищенных соевых бобов
- 8-10 виноградных помидоров, порезанных пополам
- 1/3 ст. нарезанного лука
- 2-3 ст. л. овощного бульона
Ads
Для соуса
- 2 выжатых лимона
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. нектара агавы
- щепотка тмина или черного перца
Приготовление
- Вари лебеду в кастрюле с примерно 1 стаканом воды, пока она не станет как рис.
- На горячую сковородку положи овощной бульон. Жарь на маленьком огне. Добавь лук, помидоры и соевые бобы. Добавь лебеду на раскаленную сковородку.
- Полей соусом и подавай.
Ads
5-минутные рулеты с индейкой, авокадо и хумусом
Ads
Ингредиенты (1 рулет)
- 1 лепешка из цельной пшеницы
- 2-3 ст. л. хумуса с красным перцем
- 3 ломтика индейки
- 1/4 нарезанного авокадо
- кусочки маринованного огурца
Приготовление
Намажь лепешку хумусом, выложи индюшку, авокадо и кусочки маринованного огурца, заверни и нарежь.
Суп тако с чили и индейкой
Ads
Ингредиенты (9 порций размером с четверть стакана)
- 150 г идейки
- 1 нарезанная средняя луковица
- 1 нарезанный сладкий перец
- 285 г помидоров Ротел с зеленым перцем чили
- 430 г консервированной или замороженной кукурузы, разморозить и слить
- 430 г фасоли, слить
- 225 г томатного соуса
- 455 г обезжиренных пережаренных бобов
- 1 упаковка приправы тако
- 1/2 ст. обезжиренного куриного бульона
Приготовление
- В большой кастрюле варить индейку на среднем огне, разбивая ее деревянной ложкой, в процессе готовки. Когда сварится, добавить лук, перец и поварить еще 2-3 минуты.
- Добавить помидоры, кукурузу, фасоль, томатный соус, пережаренные бобы, приправу тако и куриный бульон. Кипятить 10-15 минут.
- Можно подавать с несколькими запеченными чипсами из кукурузных лепешек с топпингом по вкусу (обезжиренная сметана, сыр, перец халапеньо, нарезанный зеленый лук, обычный лук, или нарезанный свежий кориандр). Заморозь остатки по порциям для дальнейшего использования.
Ads
Сладкий салат с тунцом
Ads
Ингредиенты
- 1 банка тунца в воде, слить
- 2-3 ст. л. овощного маринада
- 2 ст. л. греческого йогурта
- 1 ст. л. медовой горчицы
- соль и перец
- лук, морковь, огурцы, сельдерей, кукуруза, сушеную клюкву или нарезанный виноград
Приготовление
Помести все ингредиенты в глубокую миску, перемешай и употребляй вместе с салатом латук, в сендвиче или лаваше, или вместе с любимыми крекерами из цельного зерна.
Паста и горох
Ads
Ингредиенты
- 60 г пасты из цельного зерна
- 2 ч. л. оливкового масла
- 2-3 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чашки замороженного горошка
- 1 ст. л. сыра пармезан
Приготовление
- Приготовь пасту в соответствии с указаниями на пачке.
- Пока паста варится, подогрей масло на среднем огне.
- Добавь чеснок в масло и вари, пока чеснок не станет полупрозрачным (Осторожно, не сожги его, уменьши огонь, если нужно).
- Добавь горошек и вари до готовности.
- Процеди сваренную пасту, добавь к горошку и чесноку. Встряхни, чтобы перемешать, и подавай.
Ads
Ads
Рулет с сыром и курицей
Ингредиенты
- 1 шпинатная лепешка
- ломтик плавленого сыра
- нарезанное кусочками мясо
- ломтики помидоров
- свежие листья шпината
- любые другие свежие овощи
Приготовление
Ads
Намажь плавленый сырок на лепешку, положи сверху свежие листья шпината. С одной стороны положи мясо и овощи, заворачивай с этой стороны. Разрежь пополам и подавай.
Салат из капусты кале
Ингредиенты
- 2 чашки капусты кале, промытой и крупно нарезанной
- 1/4 чашки бараньего гороха, промытого и высушенного
- 1/4 чашки нарезанного авокадо
- 1 горсть ростков люцерны или побегов гороха
- 1 нарезанная морковь
- 1 нарезанный огурец
- 1/2 нарезанный красный перец
- 2 ст. л. семян подсолнечника или расколотые грецкие орехи
- 1/2 нарезанного яблока
- 110 г курицы-гриль или нарезанной индейки
- 2 ст. л. соуса
Ингредиенты для соуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. горчицы
- 1/2 выжатого лимона
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Ads
Помести все ингредиенты в большую глубокую миску, перемешай, добавь соус и вперед!
Цветная капуста
Ads
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 1/2 красного перца
- 1/2 чашки черной фасоли
- 1/2 чашки ананаса, нарезанного кубиками
- 1/4 чашки красного лука
- 1/2 авокадо, нарезанное кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- соус сальса
- тмин, кориандр, корица, красный перец, соль и перец по вкусу
Приготовление
- Порежь цветную капусту и красный перец на кусочки, измельчи в кухонном комбайне или блендере, пока они не станут размером с рис.
- Пересыпь «рис» в глубокую тарелку средних размеров. Сверху положи оставшиеся ингредиенты, посыпь тмином, корицей, красным перцем, солью и перцем.
Ads
Салат Буррито
Ингредиенты
- 1/2 ст. салата латук
- 1/2 ст. сваренного коричневого риса
- 1/3 ст. готовых черных бобов
- 250 г овощей (попробуй помидоры, красный перец, лук или жареный сладкий картофель)
- 2 ст. л. авокадо или гуакамоле
- 2 ст. л. соуса сальса
- щепотка обезжиренного сыра
Приготовление
Ads
- Помести салат латук в большой пластиковый контейнер.
- Добавь рис и бобы.
- Сверху добавь выбранные овощи и соус сальса, сыр по желанию.
- Подавай охлажденным или разогретым в микроволновке в течение 20 секунд.
Ads
Юго-западная курица с лебедой
Ads
Ингредиенты
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 нарезанного зеленого перца
- 1/2 головки нарезанного лука
- 500 гр. вареной курицы нарезанной кубиками
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. пудры чилийского перца
- 1/4 ч. л. перца
- 1/8 ч. л. соли
- 3 ст. вареной лебеды
- 1 ст. греческого йогурта с низким содержанием жира
- 1/2 ст. кинзы
- соус сальса
Приготовление
- Приготовить овощи в оливковом масле.
- Добавить специи и курицу в овощи и готовить 2 минуты.
- Добавить кинзу в овощи, затем размешать в греческом йогурте.
- Добавить и перемешать кинзу и добавить соус сальса.
Ads
Все эти рецепты не требуют особых кулинарных навыков, а ингредиенты можно найти в супермаркете, на базаре или заказать в интернет-магазине. Не переживай, большинство этих продуктов постоянно используются в рецептах блюд для людей, ведущих здоровый образ жизни. Поэтому, купленное еще не раз пригодится.
Ads
Также, можно включать фантазию и заменять какой-то продукт на более распространенный в нашей местности аналог. В любом случае, хорошего тебе настроения во время готовки и приятного аппетита!
Предыдущая 
