Тарты — это открытые французские пироги из песочного теста. Однако сейчас выпечка такого плана может готовиться и из других видов теста.
Пирог с мандаринами в духовке
Этот рецепт пирога с мандаринами в духовке пригодится в зимний период как никогда, ведь именно сейчас так хочется чего-то горячего, ароматного и сочного. К сожалению, во второй половине зимы найти свежие фрукты достаточно сложно, особенно натуральные и по хорошей цене.
Цитрусовые выручают своей доступностью, да и просто наличием на полках магазинов и прилавках рынков. Выбор мандаринов важен, ведь для этого рецепта желательно подобрать самые сладкие плоды.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 130 г муки
- 30 г молотого миндаля
- 125 г сахара
- щепотка соли
- 20 мл воды
- 250 г рикотты или 300 г творога
- 25 г кукурузного крахмала
- 2 куриных яйца
- 350 г мандаринов
- 1 упаковка желе
Приготовление
- Для начала необходимо приготовить подложку из теста, куда мы будем заливать начинку. Для этого нужно смешать молотый миндаль, масло, муку, соль и сахар.
- Сухие ингредиенты теста разомни руками, после чего добавь 2 яичных желтка. Замеси тугое тесто, понемногу добавляя воду.
- Тесто раскатай скалкой, затем перенеси в смазанную маслом форму. Сделай аккуратные невысокие бортики.
- Пора готовить начинку. Смешай творог с небольшим количеством сахара на свой вкус и 2 куриными яйцами.
- Тщательно размешай начинку и выложи ее в тесто. Не забудь проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
- Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай тарт полчаса.
- Тем временем очисть мандарины от кожуры и раздели на дольки. Желе приготовь согласно инструкции.
- Дождись полного остывания выпечки. Выложи сверху дольки мандаринов, залей их желе.
- Дай желе застыть, подавай ароматный тарт к чаю.
Теперь ты знаешь, как приготовить пирог с мандаринами в духовке. Помни, что этот тарт можно готовить не только с мандаринами, но также с киви или даже с грейпфрутами. Консервированные персики тоже хорошо подойдут.
Многие никогда не пробовали использовать мандарины в выпечке. И совершенно зря! Прохладные сочные мандарины отлично дополняют сухое тесто.