Я обожаю выпечку с цитрусовыми, и этот бисквитный пирог не является исключением. Апельсиновый сок делает выпечку невероятно ароматной, а сметанный крем добавляет нежной сладости.
Бисквит домашний в духовке
Этот рецепт домашнего бисквита в духовке отлично выручает в периоды, когда с рынков исчезают сочные свежие сливы и другие сезонные фрукты. Именно в зимний период на выручку приходят апельсины, мандарины и лимоны.
Вкусный домашний бисквит может послужить прекрасной основой для торта или пирога. Это универсальный способ приготовить нечто необычное и оригинальное, ведь украсить бисквит ты можешь как душе угодно.
Ингредиенты
- 7 яиц
- 2 ст. сахара
- 2 ст. муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 7 апельсинов
- 50 г подсолнечного масла
- 300 г сметаны
Приготовление
- Сними цедру с 5 апельсинов. Из мякоти выдави сок. Для теста тебе понадобится 1 стакан апельсинового сока.
- Форму для выпечки лучше подготовить предварительно. Для этого смажь ее маслом и застели пекарской бумагой.
- Отдели желтки от белков. Белки можно пока убрать в холодильник. К желткам добавь стакан сахара.
Ads© Depositphotos - Взбивай яичную массу до тех пор, пока она не побелеет и не увеличится в объеме. После этого добавь сок и цедру апельсина. Тщательно перемешай.
- Достань емкость с белками из холодильника. Взбивай до высоких пиков, постепенно увеличивая скорость. После этого добавь полстакана сахара и продолжай взбивать на высокой скорости.
Ads© Depositphotos
- Добавь половину белковой массы к желткам. Аккуратно перемешай. Теперь добавь муку, разрыхлитель и вторую часть белков.
- Для того, чтобы белки не опали, размешивай всё очень медленно и аккуратно.
- Духовка должна быть разогрета предварительно до 200 градусов. После перемешивания тесто нужно сразу же переложить в форму и отправить в духовку на 5 минут.
- После первых 5 минут температуру нужно снизить до 170 градусов. Помни, что первые полчаса духовку открывать точно не стоит, ведь тесто может опасть. Выпекать бисквит нужно полтора часа.
- Дай бисквиту остыть и приступай к оформлению. Для того, чтобы придать бисквиту праздничный вид, мы используем сметанный крем и карамелизированные дольки апельсинов.
- Приготовление сметанного крема не займет много времени: просто взбей полстакана сахара и 300 г сметаны в миксере.
- А вот с апельсинами придется немного поиграться. Один апельсин очисти и нарежь кружочками. Засыпь сахаром и залей соком второго апельсина. Доведи до кипения несколько раз и остуди.
- Полей бисквит сиропом. Сверху выложи карамелизированные апельсиновые дольки. Спрячь их под сметанным кремом.
Ads
Ads
Ads
Ads
Ads
Такой бисквит может быть отличным завершением новогоднего застолья. Редакция «Так Просто!» желает тебе удачных праздников и счастливого Нового года!
Предыдущая 
