Как приготовить апельсиновый бисквит

Я обожаю выпечку с цитрусовыми, и этот бисквитный пирог не является исключением. Апельсиновый сок делает выпечку невероятно ароматной, а сметанный крем добавляет нежной сладости.

Бисквит домашний в духовке

Этот рецепт домашнего бисквита в духовке отлично выручает в периоды, когда с рынков исчезают сочные свежие сливы и другие сезонные фрукты. Именно в зимний период на выручку приходят апельсины, мандарины и лимоны.

цитрусовые фрукты© Depositphotos

Вкусный домашний бисквит может послужить прекрасной основой для торта или пирога. Это универсальный способ приготовить нечто необычное и оригинальное, ведь украсить бисквит ты можешь как душе угодно.

бисквит© Depositphotos

Ингредиенты

  • 7 яиц
  • 2 ст. сахара
  • 2 ст. муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 7 апельсинов
  • 50 г подсолнечного масла
  • 300 г сметаны

Приготовление

  1. Сними цедру с 5 апельсинов. Из мякоти выдави сок. Для теста тебе понадобится 1 стакан апельсинового сока.

    цедра апельсина© Depositphotos

  2. Форму для выпечки лучше подготовить предварительно. Для этого смажь ее маслом и застели пекарской бумагой.

    пекарская бумага© Depositphotos

  3. Отдели желтки от белков. Белки можно пока убрать в холодильник. К желткам добавь стакан сахара.

    как отделить желтки от белков

    © Depositphotos
  4. Взбивай яичную массу до тех пор, пока она не побелеет и не увеличится в объеме. После этого добавь сок и цедру апельсина. Тщательно перемешай.
  5. Достань емкость с белками из холодильника. Взбивай до высоких пиков, постепенно увеличивая скорость. После этого добавь полстакана сахара и продолжай взбивать на высокой скорости.

    взбитые белки

    © Depositphotos
  6. Добавь половину белковой массы к желткам. Аккуратно перемешай. Теперь добавь муку, разрыхлитель и вторую часть белков.
  7. Для того, чтобы белки не опали, размешивай всё очень медленно и аккуратно.
  8. Духовка должна быть разогрета предварительно до 200 градусов. После перемешивания тесто нужно сразу же переложить в форму и отправить в духовку на 5 минут.

    апельсиновый бисквит

  9. После первых 5 минут температуру нужно снизить до 170 градусов. Помни, что первые полчаса духовку открывать точно не стоит, ведь тесто может опасть. Выпекать бисквит нужно полтора часа.
  10. Дай бисквиту остыть и приступай к оформлению. Для того, чтобы придать бисквиту праздничный вид, мы используем сметанный крем и карамелизированные дольки апельсинов.

    бисквит с кремом

  11. Приготовление сметанного крема не займет много времени: просто взбей полстакана сахара и 300 г сметаны в миксере.
  12. А вот с апельсинами придется немного поиграться. Один апельсин очисти и нарежь кружочками. Засыпь сахаром и залей соком второго апельсина. Доведи до кипения несколько раз и остуди.

    бисквит с апельсиновым соком

  13. Полей бисквит сиропом. Сверху выложи карамелизированные апельсиновые дольки. Спрячь их под сметанным кремом.

    бисквит с апельсиновой цедрой

Такой бисквит может быть отличным завершением новогоднего застолья. Редакция «Так Просто!» желает тебе удачных праздников и счастливого Нового года!

Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.