Почему в Италии хозяйки готовят клецки из тыквы, а не из картофеля

Тыква — очень полезный продукт, который укрепляет сосуды, иммунитет. Также полезные вещества тыквы очищают систему пищеварения и приводят давление в норму. Что можно приготовить из тыквы, кроме каши? Редакция
«Так Просто!» расскажет об уникальном рецепте — тыквенные ньокки. Порадуй своих близких интересным новым блюдом.

что приготовить из тыквы вкусное© Depositphotos

Что можно приготовить из тыквы, кроме каши

Ньокки — это клецки по-итальянски. Обычно их готовят из картофеля, но можно поэкспериментировать. Тыквенные ньокки лучше будут держать форму. Также их очень просто приготовить в домашних условиях.

что приготовить из тыквы без духовки© Depositphotos

Ингредиенты для соуса

  • 125 г сливочного масла
  • пучок свежего орегано (или 1 ст. л. сухого)
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца
  • соль по вкусу

Ингредиенты для теста

  • 800 г очищенной тыквы
  • 1,5 стакана пшеничной или рисовой муки
  • 50 г пармезана (или любой другой твердый сыр)
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1/4 ч. л. перца
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Тщательно очищаем тыкву, режем на небольшие ломтики и ставим вариться до готовности. Воду сливаем, но немного оставляем еще для одной варки ньокки. Готовую тыкву нужно измельчить: через сито или с помощью блендера. Затем добавляем к ней сливочное масло. Должна получиться масса, похожая на пюре. Ставим тыквенное пюре на плиту и варим на медленном огне до плотного состояния.

    что можно приготовить из тыквы быстро

  2. Добавляем к тыкве яичный желток, а также высыпаем муку. Можно использовать рисовую или пшеничную. Также добавляем перец и тщательно вымешиваем тесто. С помощью чайной ложки формируем ньокки на ладони, а также слегка продавливаем вилкой бока для волнистости. Затем выкладываем клецки на поверхность, посыпанную мукой.

  3. Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого нужно растопить масло и добавить туда листья орегано, соль и перец. Готовить соус нужно на маленьком огне примерно 30–40 секунд. Также орегано можно заменить другой зеленью, например рукколой.

    что приготовить из тыквы диетическое

    Ads

    ньокки рецепт

  4. Ads
  5. Ставим на огонь воду из-под тыквы и варим в ней ньокки после всплытия около 5–6 минут. Затем натираем на терке сыр. Готовые ньокки выкладываем на тарелки, поливаем соусом и посыпаем сыром. Наше блюдо из тыквы готово!

    тыквенные ньокки рецепт

Клецки из тыквы очень вкусные, а если еще добавить сыр, просто пальчики оближешь. К тому же блюдо очень красиво будет смотреться на столе: оранжевые ньокки точно привлекут к себе внимание. Для красоты к ним можно еще добавить немного зелени. Такой вот оригинальный и необычный рецепт из далекой Италии. Желаем приятного аппетита!

Ads
Евгений Кривунец
Кататься на велосипеде, выбираться поближе к природе, смотреть закаты и красоту ночного неба наш редактор любит не меньше, чем писать интересные статьи. Женя — поклонник научной фантастики. Его привлекает идея, что мир может быть совсем другим: в далеком будущем, забытом прошлом или в параллельном настоящем. Евгений любит слушать инструментальную музыку и даже пробует сочинять ее сам с помощью ноутбука и дешевой электрогитары, но пока еще только учится. Наш музыкальный редактор увлекается психологией, изучает строение человеческого мозга, в свободное время читает или смотрит научные видео на эту тему. Любимая книга Жени — «Солярис» Станислава Лема.