Очень полезно иметь в записной книге парочку надежных рецептов заварного крема. Сегодня мы поделимся с тобой тремя рецептами такого крема из творога.
Домашний творожный крем
Любой хозяйке, которая любит готовить, обязательно нужно знать, как сделать творожный крем в домашних условиях. Заварной творожный крем отлично подходит для выпечки. Им можно наполнять пирожные, покрывать коржи торта и даже просто есть ложкой.
Почему стоит готовить крем из творога? Это натуральный и вкусный компонент, который снижает жирность конечного продукта. Такой крем можно спокойно давать детям, ведь в нем гораздо больше пользы, чем вреда.
Конечно же, даже такой чудесный ингредиент, как творог, не сделает крем подходящим для употребления каждый день. Однако творожный крем для домашнего торта можно приготовить на выходные, порадовав себя нежным десертом.
Мы подготовили для тебя три разных рецепта. Выбирай любой!
Первый вариант
Ингредиенты
- 350 г творога
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 50 г сливочного масла
- 1,25 ч. л. соды
- 1,5 ч. л. ванилина
- 200 мл молока
- 60 г кукурузного крахмала
Приготовление
- С помощью блендера смешай творог, желтки сахар, ванилин и соду.
- Для варки крема необходимо использовать посуду с толстыми стенками. Нагревай массу до момента, когда она станет жидкой, после чего добавь в нее сливочное масло.
- Смешай крахмал и молоко, влей их в творожную смесь. Вари крем до образования пузырей. Помни, что крем желательно использовать, пока он горячий. Крем отлично подойдет для торта вроде «Монастырской избы».
Второй вариант
Ингредиенты
- 350 г творога
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 50 г сливочного масла
- 1,25 ч. л. соды
- 1,5 ч. л. ванилина
- 200 мл молока
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. молока
- 50 г сметаны
Приготовление
- Так же, как и в прошлом рецепте, необходимо смешать блендером творог, желтки, сахар и соду. Затем смесь нужно растопить на плите.
- В жидкую массу добавь сливочное масло, затем смесь молока и крахмала. Вари до загустения.
- Теперь самый важный шаг. Сметану, ваниль и творожный крем необходимо взбить с помощью миксера.
- Взбивать крем нужно постепенно. Добавляй творожную заготовку ложка за ложкой. Этот вариант крема идеально подойдет для наполнения эклеров и пирожных.
Третий вариант
Ингредиенты
- 350 г творога
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 150 г сливочного масла
- 1,25 ч. л. соды
- 1,5 ч. л. ванилина
- 200 мл молока
- 30 г кукурузного крахмала
- 2 ст. л. молока
- 1 ст. л. сахарной пудры
Приготовление
- Готовится крем практически так же, как первые два варианта. Разница в том, что добавлять сливочное масло нужно в самом конце.
- Когда после варки крем загустеет, в него необходимо добавить масло, которое нужно предварительно взбить с сахарной пудрой.
- Пышное масло нужно еще раз взбить уже с творожной массой. Этот универсальный крем подойдет для всего. Им можно покрывать кексы или торт.
Искренне надеемся, что эти три крема придутся тебе по вкусу и ты сделаешь с ними множество потрясающих блюд.
Предыдущая 
