Даже дети едят с удовольствием такие кабачки без жарки, просто натираю их на терке, и шедевр почти готов

Жареные кабачки — одно из самых вкусных и доступных блюд этого сезона. Но даже без лишней мороки и без жарки кабачки можно очень вкусно приготовить. Например, используя духовку. В сегодняшнем материале редакция «Так Просто» поделится рецептом именно такого блюда. Уверены, ты по достоинству оценишь эту свежую и пикантную закуску в виде рулета.

Кабачки без жарки

кабачки без жарки© Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 550 г кабачков
  • 3 ст. л. муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. с горкой сметаны
  • 3 средних яйца (или 2 крупных)
  • черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для начинки

  • 210 г плавленого сыра
  • майонез по вкусу (или сметана)
  • 2 зуб. чеснока
  • 2 помидора

Приготовление

  1. Для начала необходимо натереть кабачок на крупной терке. Затем добавляем к нему соль и перемешиваем всё. Оставляем смесь на 5 минут, чтобы кабачки пустили сок.

    рецепт с кабачками© Depositphotos

  2. В отдельной посуде тщательно взбиваем вместе яйца, соль, немного перца и сметану.

    закуска из кабачков© Depositphotos

  3. Дальше отожми кабачки от лишней жидкости и переложи их в яичную смесь. Перемешай ложкой. Всыпь в получившуюся массу муку и еще раз перемешай, чтобы консистенция стала однородной.

    рулет из кабачков© Depositphotos

  4. Застеленный пергаментной бумагой противень смазываем небольшим количеством растительного масла. Выливаем туда тесто, разравниваем его лопаткой, после чего пару раз легко постукиваем противнем по столешнице. Выпекаем тесто в духовке 18–20 минут при 200 градусах.

    овощная запеканка

    Ads
    © Depositphotos
  5. Натираем на мелкой терке плавленые сырки, а также чеснок. Добавляем майонез или сметану на выбор. Перемешиваем до получения более однородной массы.
  6. Хорошо измельчи укроп, а помидоры нарежь тонкими ломтиками. На слегка остывший корж выложи сырную начинку и аккуратно распредели ее по поверхности ложкой.

    овощная закуска

    Ads
    © Depositphotos
  7. Сверху посыпь начинку зеленью и рядами выложи помидорные ломтики. Сверни рулет максимально плотно. Аккуратно положи рулет на развернутую пищевую пленку и плотно заверни закуску в нее, закручивая концы по бокам.
  8. Оставляем готовую закуску на 1–2 часа в холодильнике. Так изделие будет лучше держать форму. Большим ножом нарезаем охлажденный овощной рулет на порционные кусочки. Свежее и пикантное летнее угощение готово!

    кабачки в духовке

    Ads
    © Depositphotos

Как видишь, вкусно приготовленные кабачки получаются и без жарки. А тебе понравился этот рецепт или предпочитаешь готовить по старинке? Ждем твоего мнения в комментариях под этим материалом!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!