Соседка научила мариновать чеснок со свеклой на зиму, я сначала сомневалась, но, когда открыла баночку, не пожалела

Порой хочется не только сладкого, но и чего-то острого, соленого. Перец в наших краях не то чтобы не прижился, просто не очень популярен. А вот чеснок совсем другое дело! Была бы возможность, добавляли бы его повсюду. В общем, нужно приготовиться, потому что здесь инструкция о том, как мариновать чеснок. А это на любителя.

как мариновать чеснок

Поскольку ты читаешь дальше, редакция «Так Просто!» вполне может сделать вывод, что ты из почитателей этого растительного чуда. Из минусов у чеснока только запах и острота, а всё остальное — польза. Можешь в Интернете посмотреть, если что. Рекомендуем и друзей заводить, задавая вопрос, мол, любишь чеснок? Если да, тогда продолжаем общение!

Как мариновать чеснок

От шуток к делу. В этом рецепте чеснок предлагаем использовать как закуску к первым блюдам. Хотя с простой отваренной (ладно, и жареной) картошечкой тоже будет очень вкусно. Зимой как найдешь! Но рецепт для нас новый, поэтому пробу станем снимать уже ближе к концу осени. Если не боишься экспериментов, айда готовить с нами!

как мариновать чеснок рецепт© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг чеснока
  • 1 красная свекла
  • 2 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 100 мл пищевого уксуса
  • 5–6 горошин черного перца
  • 3–4 сушеных гвоздички

Как мариновать чеснок

  1. Чеснок необходимо очистить от шкурки и убрать все проблемные места — он должен быть чистый и однородный. Свеклу тоже почистить и нарезать полукольцами.

    как мариновать чеснок

    © Depositphotos
  2. Закипяти в кастрюле воду и помести в нее весь чеснок на одну минуту. Это можно сделать с помощью дуршлага. Затем сразу же помести его в холодную воду. Со свеклой эту процедуру проводить не нужно.

    как мариновать чеснок© Depositphotos

  3. Сложи подготовленные овощи в заранее простерилизованные банки. Скорее всего, понадобится 2–3 пол-литровых, зависит от размеров чеснока. В принципе, его можно разрезать на более мелкие части, но лучше, если он останется целым.
  4. В литре воды разбавь уксус и добавь туда же специи. Это маринад, которым нужно залить чеснок. Пусть он закипит, и тогда его можно разлить по банкам. Накрой банки крышками и ставь стерилизоваться еще на 5 минут.

    как мариновать чеснок© Depositphotos

  5. Достань банки и закатай крышки. Осталось перевернуть их вверх ногами и поместить под одеялко, пока полностью не остынут. Затем расставить по полочкам в кладовой, а зимой открыть и наслаждаться!

От редакции

Можно ли закрывать в банках с винтовыми крышками? Думается нам, что вполне. Просто нужно закрыть покрепче, и чеснок никуда не денется. Осталось снять пробу и поделиться впечатлениями! Кстати, если приходилось мариновать чеснок раньше, тогда будем рады, если расскажешь о нюансах, которые мы, возможно, не учли. Ждем советов в обсуждении!

как мариновать чеснок
© Depositphotos

Как мариновать чеснок, если очень хочется сохранить его до самой зимы? Следуй нашему рецепту, и всё обязательно получится. И никакого запаха! Вот еще один отличный материал о том, как еще можно заготовить чеснок на зиму, чтобы всегда оставался под рукой. Приятного аппетита!

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Один комментарий

  1. 1 кг чеснока?

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.