Бывало такое, что ешь-ешь, а всё мало — никак не остановишься. Так и запеченный перец по-сербски. И ведь он действительно хорош! Далеко ходить не надо, всего-то раздобыть килограмм-другой болгарского перчика. Потом несколько манипуляций и… Ладно, не будем ходить вокруг да около. Просто научим тебя, как мариновать перец так, чтоб вот прям зависимость от него была.
© Depositphotos
Редакция «Так Просто!» страсть как любит такие рецептики. И чтобы ручки не сильно замарать, и покушать чтобы вдоволь. Тут уже всё зависит от тебя — сколько приготовишь, столько и скушаешь. Скажем только, что закуска эта нереально вкусная и тебе обязательно стоит хотя бы разок поставить ее на свой стол.
© Depositphotos
Как мариновать перец
Ингредиенты
- 1 кг болгарского перца
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 головка чеснока
- треть чайной ложки сахара
- чайная ложка соли
- 1 ст. л. уксуса (9%)
- 5 горошин черного перца
Как мариновать перец по-сербски
- Перец хорошенько вымой и дай просохнуть: бумажные полотенца для этого отлично подойдут. Укладывай в один слой на противень, который лучше будет застелить фольгой.
- Разогрей духовку до 200 градусов Цельсия и пусть перцы пекутся примерно полчаса. Желательно несколько раз их аккуратно перевернуть, чтобы равномерно пропеклись.
- Когда перцы готовы, выкладывай в удобную емкость, плотно закрой крышкой и дай им остыть. Теперь снимай с перцев кожицу. Сок, который будет выделяться, оставляй для маринада.
- Добавляй специи, сахар, соль, масло и уксус в собранный сок, туда же отправляй несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам. Остальной чеснок выдавливай через пресс прямо в маринад.
- Лучшей емкостью для маринования будет, пожалуй, большая банка с крышкой. Укладывай слой перцев и полей маринадом. Повтори так до тех пор, пока весь перец не окажется в банке. Закрывай крышкой и на 6 часов мариноваться. Готово!
Совет редакции
Мы перец не чистили, мариновали с семечками, получилось очень здорово. Но ты можешь попробовать почистить и запечь так, тоже будет неплохо. Можно использовать самые разные специи, брать оливковое масло, уксус заменить соевым соусом. В общем, оптимизировать как душе угодно. Правда, это уже будут перцы не «по-сербски», а твои, «по-особенному». Почему бы и нет?
Кажется, как мариновать перец теперь вопросов нет. Предлагаем тебе посмотреть еще один отличный рецепт домашней закуски, которую можно сочетать с нашими запеченными перчиками. И не забудь подготовить бутылочку амброзии. Приятного аппетита!
Предыдущая 
