Питательный завтрак — залог продуктивного рабочего дня. Лучший сытный завтрак, который любят готовить все мужчины, — это яичница. Это блюдо очень просто готовится, кроме того, приготовление яичницы занимает всего несколько минут.
Хочешь — вкрутую свари или глазунью приготовь, можно пожарить омлет, но тонкости приготовления требует яичница-болтунья.
Как пожарить яичницу
Редакция «Так Просто!» знает хитрости для приготовления идеальной болтуньи. А еще у нас есть для тебя 3 рецепта этой вкуснятины из разных стран мира.
Хитрости приготовления болтуньи
- Тщательно взбивай яйца
Чем дольше ты взбиваешь яйца, тем пышнее будет яичница. Если недостаточно тщательно взбить яйца, будет неоднородный вкус, а белок отделится от желтка.
Ads© Depositphotos - Не взбивай яйца заранее
Как только ты начал взбивать яйца, поставь сковородку разогреваться. Если этого не сделать и взбить яйца раньше, чем разогреть сковородку, то скрэмбл получится тонким и жестковатым.Ads© Depositphotos - Готовь болтунью на медленном огне
Если у тебя нет лишних 10 минут, то лучше приготовить обычную глазунью. Болтунья привередливая, ее нужно жарить только на медленном огне, если хочешь получить в итоге золотистую воздушную яичницу, а не подгоревшие кусочки месива.Но и передерживать не стоит. Когда желток еще не успел приготовиться, отставь сковородку и помешай яичницу несколько секунд.
Ads
Скрэмбл готовят во Франции, Англии, Америке. Несмотря на то что готовят все из одних и тех же ингредиентов, яичница-болтунья и по текстуре, и по вкусу отличается.
Рецепт яичницы по-французски
- Поставь на водяную баню стеклянную миску.
- Взбей 3 яйца и посоли.
- Влей болтунью в стеклянную миску. Готовится болтунья по-французски на очень медленном огне.
- Время от времени взбивай смесь.
- Через минут 5 начнут формироваться небольшие комочки.
- Добавь в яичную массу кусочек сливочного масла. Когда масло растопится, перемешай болтунью и перекладывай на тарелку.
Рецепт яичницы по-английски
- Поставь масло разогреваться на сковороде.
- Взбей 2 яйца вилкой или венчиком и посоли. В яичницу по желанию можно добавить сливки, чтобы вкус был нежнее.
- Влей яичную смесь в сковородку и начинай сразу помешивать на среднем огне. Яйца сразу начнут схватываться. Кстати, лучше взять или деревянную, или силиконовую лопатку для помешивания.
- Помешай, оставь на 5 секунд, опять помешай. Сделай так 2–3 раза и выключи газ.
- Чтобы яйца не переготовились, переложи болтунью на одну сторону сковородки. Через 10 секунд перекладывай болтунью на тарелку.
Рецепт яичницы по-американски
- Разогрей сковородку со сливочным маслом на среднем огне.
- Взбей яйца и посоли их.
- Отправь яйца на сковородку и подожди несколько секунд.
- Когда яйца начнут схватываться, аккуратно перемешай их лопаткой.
- Через 2 минуты, когда желток еще слегка недоготовлен, выкладывай болтунью на тост или на тарелку.
Ads© Depositphotos
Чтобы разнообразить завтрак и заставить детей съесть яичницу, можно превратить яйца в кулинарный шедевр, такое произведение искусства придется по вкусу любому гурману. Придаст сытности яичнице обыкновенная булочка, только не вприкуску с яичницей, нужно приготовить хоть раз яичницу прямо в булочке.
Расскажи в комментариях, какой рецепт болтуньи тебе нравится больше всего.
Предыдущая 
