Яичница-болтунья — это простое блюдо, которое умеют готовить даже те, кто не обладает большими кулинарными способностями. Это одно из самых простых блюд, которое можно подать к завтраку.
Тем не менее многие из нас готовят его неправильно. Большинство людей зажаривает яйца до твердого состояния. У правильно приготовленной болтуньи должна быть нежная и немного влажная консистенция!
Мы подготовили для тебя список самых распространенных ошибок, которые совершают при приготовлении яичницы-болтуньи. Если ты будешь их избегать, блюдо получится более вкусным и воздушным.
Ошибки при приготовлении яичницы
- Ты неправильно выбрал сковороду
Выбирай сковороду среднего размера. Лучше всего брать чугунную емкость с толстым дном. Тогда блюдо быстрого приготовления не успеет пригореть. - Ты добавляешь молоко вместо сливок
Нежелательно добавлять молоко вместо сливок, так как болтунья получится водянистой. Именно жир в сливках помогает удерживать в белках влагу.Для усиления вкуса в яичницу желательно добавить лишний желток. Чем дольше и тщательней ты смешиваешь яйца и сливки венчиком или вилкой, тем вкуснее получится яичница-болтунья. Яйца лучше перемешивать прямо перед приготовлением.
- Ты разбиваешь яйца прямо в сковороду
Лучше всего использовать нож. Скорлупа должна расколоться, а ее кусочки не должны попасть в яичницу. А желток следует оставить целым. - Ты готовишь на сильном огне
Никогда не готовить яичницу-болтунью на сильном огне. Перейди на слабый огонь, хотя это может занять больше времени. Таким образом, ты уменьшишь риск подгорания и потемнения яиц. У тебя будет больше времени контролировать процесс готовки. - Ты не знаешь, сколько готовить яйца
Яичница-болтунья готовится очень быстро. Когда яйца будут еще влажными, сними их с огня и дай постоять еще некоторое время. Они дойдут под воздействием остаточного тепла в сковороде. - Ты используешь старые яйца
Выбирай яйца, которым нет еще недели. Бери свежие, которые недолго лежали в холодильнике. Из домашних яиц получится максимально воздушный и легкий омлет. - Ты солишь не вовремя
Приправляй блюдо, когда масса начинает затвердевать.
Сохрани эти кулинарные советы, чтобы в следующий раз приготовить совершенную яичницу-болтунью. Эти советы пригодятся многим, так что не забудь поделиться ими с друзьями!
Предыдущая 
