Он положил мясо в пакет с застежкой… Даже не думал, что идеальный стейк готовится таким способом!

Метки

Пакеты с застежкой пользуются большой популярностью среди хозяек. Существует множество способов применения этой полезной вещи на кухне. Такие пакеты являются незаменимыми для заморозки продуктов, герметичного хранения вещей и прочих целей!

Мы подготовили для тебя еще один необычный способ применения пакетов с застежкой: приготовление невероятно аппетитного стейка. С помощью этого лайфхака ты сделаешь просто бомбезное блюдо! Готовя таким способом, невозможно испортить мясо, а это значит, что оно получится идеально сочным внутри и при нарезании на порции не будет крошиться.

Этот метод разработал Жорж Пралу в 70-х годах. При готовке используются вакуумные пакеты, которые кладут в воду. В результате приготовленные блюда получаются очень ароматными благодаря тому, что аромат не исчезает и не появляется посторонний привкус от окисления. Этот способ используется в большинстве случаев профессиональными поварами, но и домохозяйки постепенно начинают готовить блюда именно так.

Как приготовить сочный и нежный стейк

Тебе понадобится

  • пакет с застежкой
  • кастрюля и полотенце (или сумка-холодильник)
  • стейк
  • соль, перец

Приготовление

  1. Подготовь стейк, посоли и поперчи его.
  2. приготовление стейка

  3. Залей в кастрюлю (или в сумку-термос) горячую воду. Температура должна быть около 65 градусов.
  4. приготовление стейка

  5. Затем положи мясо в пакет c застежкой.
  6. приготовление стейка

  7. Помести мясо в кастрюлю, затем выпусти воздух из пакета и закрой его.
  8. приготовление стейка

    приготовление стейка

  9. Накрой кастрюлю крышкой, заверни ее в толстое полотенце или одеяло и подожди сорок пять минут. Когда ты откроешь кастрюлю спустя время, ты почувствуешь замечательный аромат.
  10. приготовление стейка

  11. Поджарь мясо на большом огне на сковороде, смазанной маслом, примерно минуту-полторы с каждой стороны.
  12. стейк

    стейк

У тебя получится вкусный стейк, который прекрасно поджарен снаружи, а внутри — равномерно розовый. Добиться столь идеально приготовленного мяса можно лишь таким способом. Этот метод приготовления с поддерживанием нужной температуры является простым и более безопасным, нежели другие методы, хотя он не очень популярен сейчас.

М-м-м, уже не терпится попробовать эту вкуснятину. Поделись с друзьями этим гениальным лайфхаком!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

комментариев 13

  1. А сколько по времени прогревать в духовке?

  2. Я — против пластика. Заворачиваю стейк плотно в фольгу и прогреваю его в духовке при температуре 70-80 градусов.. Дальше — все как здесь. Действительно, О-О-очень вкусно!

  3. Фигня какая, так не готовят steak, его быстро обжаривают по 6-7 минут с каждой стороны на раскалённой сковородке или лучше на парийе (там дольше но зато без жира). Зачем же его предварительно парить? да ещё и в целофане?

  4. Мне вот интересно про безопасность такого метода. Ведь при нагревании пластик выделяет канцероген. На сколько безопасно это?

    • Надежда

      Возьмите пакет для запекания, они же специально созданы для нагревания и будут безопасны!
      Можно просто крепко завязать его и не погружать в воду полностью пакет, а только часть с мясом.

  5. this bag is not for use with hot temperature
    You can get a cancer if you are not using special bpa free bag when you are cooking with this

  6. почему такой черный-подгорелый-какой же он идеальный?

  7. Спасибо, много интересного!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.