Семь лучших рецептов домашней окрошки

О том, как приготовить окрошку в домашних условиях правильно, должна знать каждая хозяйка. Именно сытная и прохладная окрошка спасет тебя от летней жары, восполнив необходимый запас энергии.

Как приготовить окрошку в домашних условиях

Окрошку порой называют холодным супом. Первые упоминания этого традиционного русского блюда появились еще в литературе XVIII века. Основными преимуществами окрошки являются простота приготовления и сытность.

Конечно же, в большинстве случаев окрошка готовится именно летом. Во-первых, в это время намного проще достать свежую зелень и овощи. Во-вторых, прохладная окрошка отлично насыщает в летнюю жару. Хотя, вполне возможно, что существуют энтузиасты, готовящие окрошку в любое время года.

Если ты хочешь дополнить свой ежедневный рацион этим блюдом или же заменить им привычный обеденный суп, у нас есть для тебя семь потрясающих рецептов.

Окрошка на кефире

Отвари картофель, остуди его и сними кожуру. Огурцы вымой, яйца отвари вкрутую и очисти. Яйца, ветчину, картофель и огурцы нарежь кубиками, а редис — на четвертинки. Мелко нарежь зелень и смешай всё в одной глубокой емкости. Посоли по вкусу и залей кефиром.

Вариант на квасе

Отвари картофель и яйца. Колбасу, перец, редис, огурцы, очищенный картофель и яйца нарежь мелкими кубиками. Все ингредиенты смешай и залей квасом. Разлей окрошку по тарелкам и укрась зеленью и сметаной.

Окрошка пo‑aзepбaйджaнcки

Мацони разбавь водой, добавь к нему измельченные огурцы. Посоли и добавь сахара по вкусу. Дополни окрошку отварным мясом и зеленью.

Холодный суп на курином бульоне

Отвари куриное мясо и вынь его из бульона. Нарежь кубиками отварной картофель и яйца. Редис нарежь кружочками, а огурец натри на крупной терке. Смешай все подготовленные ингредиенты и залей их холодным бульоном. Добавь мелко нарезанное мясо, а также соль и перец по вкусу. Укрась окрошку сметаной и зеленью.

Окрошка на пиве

Вариант, который точно понравится твоему мужчине. Подготовка всех ингредиентов такая же, как и в обычной окрошке, только вот заливаются они в конце охлажденным темным пивом.

Вариант с минералкой

Подготовь все составляющие и залей их кефиром. Добавь мелко нарубленную зелень и немного уксуса. В самый последний момент добавь минеральной воды. Кефир и минералка должны быть охлажденными.

Окрошка с крабовыми палочками

Последний рецепт окрошки достаточно необычный. Привычное вареное мясо и колбасу в нём заменяют крабовые палочки, а горчица добавляет остроты.

Попробуй каждый вариант окрошки и выбери свой самый любимый!