Как сделать печеночный торт на новогодний стол

Новогодние праздники уже не за горами, до 31 декабря осталось несколько дней. Как так быстро пролетело время? Казалось, что недавно была только середина осени. В канун Нового года хочется расслабиться, обдумать планы на грядущий год, провести время с семьей. Однако проворным хозяйкам точно не придется скучать — нужно придумать, чем удивить гостей. В этой статье редакция «Так Просто!» расскажет, как сделать печеночный торт — блюдо, которое первым съедается со стола.

Как сделать печеночный торт

Польза печени довольно-таки разнообразна, в ней содержится масса полезных витаминов и минеральных веществ. Среди них такие необходимые для нашего организма А, В, С, В6, В12 и другие. Также печень в больших количествах содержит железо, медь, кальций, цинк, натрий, фолиевую кислоту и аминокислоты. Всего лишь одна порция обеспечивает не только дневную, но даже месячную норму полезных веществ.

Ингредиенты

450–500 грамм куриной печени
2–3 картофелины (300 грамм)
3–4 яйца
3 квашеных или маринованных огурца
2 зубчика чеснока
200 грамм майонеза
1–2 ст. л. подсолнечного масла
1/3 ч. л. соли
щепотка черного перца
зелень по вкусу
200 грамм грибов
1 луковица (120 грамм)
подсолнечное масло 2–3 ст. л.
соль и перец по вкусу

Наше блюдо чем-то напоминает печеночный торт, хотя также можно сказать, что это салат. Между прочим, рецепт этот я нашел на очень интересном кулинарном канале «Галина кухня». Там ты найдешь уйму полезных домашних рецептов.

Приготовление

Отвариваем 2–3 картофелины и 3–4 яйца. Яйца можно варить примерно 8 минут, а картошку 20–25 минут. Затем берем 200 грамм шампиньонов и одну маленькую луковицу. Мелко нарезаем овощи и отправляем их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Сначала кладем в сковороду лучок и быстренько обжариваем его примерно минуту. Затем отправляем грибы и слегка обжариваем их 5–6 минут на среднем огне. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

Тем временем приготовим печень. Ее предварительно нужно помыть и почистить. Нарезаем печень на средние кусочки (вырезаем всё лишнее) и отправляем на сковороду. Грибы к тому времени уже должны быть готовы, снимаем их с огня и кладем кусочки печени в ту же сковороду. Также не забываем про растительное масло — понадобится 1–2 столовых ложки для жарки. Печень готовим на среднем огне примерно 5–6 минут: солим и перчим по вкусу, добавляем натертый чеснок.

Торт или салат?

Теперь будем собирать наше блюдо. Для этого нам понадобится специальное кольцо, которое частенько используют для приготовления тортов. Первым слоем выкладываем печенку и сверху поливаем ее майонезом в виде сеточки. Следующий слой будет из картофеля: натираем его на крупной терке и распределяем сверху печени с помощью вилки. Картофель также необходимо немного посолить и поперчить. Поверх картофеля делаем еще одну тоненькую майонезную сеточку.

Теперь делаем слой из шампиньонов и наверх снова сеточку из майонеза. Затем нарезаем соленые или квашеные огурчики и добавляем к печеночному торту. Делаем еще одну майонезную сеточку — она нужна после каждого слоя, чтобы блюдо хорошо пропиталось. Сверху выкладываем слой из натертых на мелкой терке яиц и еще немного майонеза в виде сеточки. Наше блюдо готово!

салат с жареной куриной печенью и грибами

Рецепт этот непростой, в нём есть много нюансов. Чтобы тебе было проще разобраться с процессом приготовления, предлагаем посмотреть видео ниже.

Сверху салат можно украсить зеленью: подойдет петрушка, укроп или рукола. Наше блюдо получилось очень теплым — его нужно остудить и дать ему хорошенько пропитаться. Накрой кольцо с салатом пленочкой и оставь его на 30 минут. После этого печеночный торт (или салат) можно подавать к столу. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!