Хитрый салат с печенкой от гостеприимной цыганки

Новогодние праздники уже не за горами, до 31 декабря осталось несколько дней. Как так быстро пролетело время? Казалось, что недавно была только середина осени. В канун Нового года хочется расслабиться, обдумать планы на грядущий год, провести время с семьей. Однако проворным хозяйкам точно не придется скучать — нужно придумать, чем удивить гостей. В этой статье редакция «Так Просто!» расскажет, как сделать печеночный торт — блюдо, которое первым съедается со стола.

салат с печенью и огурцами© Depositphotos

Как сделать печеночный торт

Польза печени довольно-таки разнообразна, в ней содержится масса полезных витаминов и минеральных веществ. Среди них такие необходимые для нашего организма А, В, С, В6, В12 и другие. Также печень в больших количествах содержит железо, медь, кальций, цинк, натрий, фолиевую кислоту и аминокислоты. Всего лишь одна порция обеспечивает не только дневную, но даже месячную норму полезных веществ.

салат с печенью и грибами

Ингредиенты

  • 450–500 грамм куриной печени
  • 2–3 картофелины (300 грамм)
  • 3–4 яйца
  • 3 квашеных или маринованных огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 грамм майонеза
  • 1–2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1/3 ч. л. соли
  • щепотка черного перца
  • зелень по вкусу
  • 200 грамм грибов
  • 1 луковица (120 грамм)
  • подсолнечное масло 2–3 ст. л.
  • соль и перец по вкусу

Наше блюдо чем-то напоминает печеночный торт, хотя также можно сказать, что это салат. Между прочим, рецепт этот я нашел на очень интересном кулинарном канале «Галина кухня». Там ты найдешь уйму полезных домашних рецептов.

Приготовление

  1. Отвариваем 2–3 картофелины и 3–4 яйца. Яйца можно варить примерно 8 минут, а картошку 20–25 минут. Затем берем 200 грамм шампиньонов и одну маленькую луковицу. Мелко нарезаем овощи и отправляем их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Сначала кладем в сковороду лучок и быстренько обжариваем его примерно минуту. Затем отправляем грибы и слегка обжариваем их 5–6 минут на среднем огне. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

    теплый салат с печенью пп

    салат с печенью вкусный

  2. Тем временем приготовим печень. Ее предварительно нужно помыть и почистить. Нарезаем печень на средние кусочки (вырезаем всё лишнее) и отправляем на сковороду. Грибы к тому времени уже должны быть готовы, снимаем их с огня и кладем кусочки печени в ту же сковороду. Также не забываем про растительное масло — понадобится 1–2 столовых ложки для жарки. Печень готовим на среднем огне примерно 5–6 минут: солим и перчим по вкусу, добавляем натертый чеснок.

    салат с куринной печенью и солеными огурцами

  3. Торт или салат?

  4. Теперь будем собирать наше блюдо. Для этого нам понадобится специальное кольцо, которое частенько используют для приготовления тортов. Первым слоем выкладываем печенку и сверху поливаем ее майонезом в виде сеточки. Следующий слой будет из картофеля: натираем его на крупной терке и распределяем сверху печени с помощью вилки. Картофель также необходимо немного посолить и поперчить. Поверх картофеля делаем еще одну тоненькую майонезную сеточку.

    салат с куриной печенью и грибами

    салат с куриной печенью готовим дома

  5. Теперь делаем слой из шампиньонов и наверх снова сеточку из майонеза. Затем нарезаем соленые или квашеные огурчики и добавляем к печеночному торту. Делаем еще одну майонезную сеточку — она нужна после каждого слоя, чтобы блюдо хорошо пропиталось. Сверху выкладываем слой из натертых на мелкой терке яиц и еще немного майонеза в виде сеточки. Наше блюдо готово!

    салат с жареной куриной печенью

салат с жареной куриной печенью и грибами

Рецепт этот непростой, в нём есть много нюансов. Чтобы тебе было проще разобраться с процессом приготовления, предлагаем посмотреть видео ниже.

Сверху салат можно украсить зеленью: подойдет петрушка, укроп или рукола. Наше блюдо получилось очень теплым — его нужно остудить и дать ему хорошенько пропитаться. Накрой кольцо с салатом пленочкой и оставь его на 30 минут. После этого печеночный торт (или салат) можно подавать к столу. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Евгений Кривунец
Кататься на велосипеде, выбираться поближе к природе, смотреть закаты и красоту ночного неба наш редактор любит не меньше, чем писать интересные статьи. Женя — поклонник научной фантастики. Его привлекает идея, что мир может быть совсем другим: в далеком будущем, забытом прошлом или в параллельном настоящем. Евгений любит слушать инструментальную музыку и даже пробует сочинять ее сам с помощью ноутбука и дешевой электрогитары, но пока еще только учится. Наш музыкальный редактор увлекается психологией, изучает строение человеческого мозга, в свободное время читает или смотрит научные видео на эту тему. Любимая книга Жени — «Солярис» Станислава Лема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.