Зачем натирать томаты на терке

Просто удивительно, как сильно различные соусы влияют на вкус блюд! Стоит добавить всего чуть-чуть итальянского томатного соуса к привычным спагетти, как блюдо приобретает совершенно новый вкус.

томатный соус для пасты© Depositphotos

Любителям превращать обычную еду в настоящее произведение кулинарного искусства редакция «Так Просто!» сегодня расскажет о том, как готовить томатный соус в соответствии с лучшими итальянскими традициями.

томатный соус рецепт
© Depositphotos

Как сделать томатный соус

Ингредиенты

  • 6 томатов
  • 1 луковица
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 пучок зелени
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. сахара
  • соль по вкусу
  • молотая паприка по вкусу

Приготовление

  1. Учитывая то, что от качества томатов главным образом зависит вкус соуса, стоит позаботиться о том, чтобы для его приготовления использовались исключительно спелые и свежие помидоры.

    Отборные томаты хорошенько вымой под проточной водой, затем выложи в глубокую мисочку и залей кипятком, чтобы их было легче очистить от кожуры.

    Когда кожица станет достаточно податливой, аккуратно сними ее, затем разрежь томаты напополам и с помощью чайной ложечки удали из них семена. Чистую томатную мякоть натри на мелкой терке или измельчи в блендере(в таком случае соус будет более однородным).

    томатный соус итальянский© Depositphotos

  2. Далее помой и поруби зелень, а также очисти лук вместе с чесночными зубчиками, после чего все эти ингредиенты помести в чашу блендера и измельчи до получения однородной массы.

    как сделать томатный соус для пасты

    © Depositphotos
  3. Затем возьми сотейник среднего размера и разогрей в нём оливковое масло. Следом за маслом отправь в сотейник томатное пюре, а также перемолотую в блендере зелень с луком и чесноком. Хорошенько перемешай ингредиенты и доведи смесь до кипения на небольшом огне.

    В закипевший соус добавь соль, сахар, а также молотою паприку. Снова всё хорошенько перемешай и накрой сотейник крышкой. После этого оставь соус вариться на самом маленьком огне в течение 1–2 часов, регулярно помешивая его время от времени.

    как сделать томатный соус из помидор

    © Depositphotos
  4. Готовый соус выложи в баночку и остуди перед употреблением.

    как сделать томатный соус из свежих помидор© Depositphotos

Стоит отметить, что такой простой томатный соус чудесно сочетается не только со спагетти, но и с различными мясными блюдами. Например, вкус стейка из мраморной говядины с его добавлением становится намного ярче и насыщеннее.

домашний итальянский томатный соус© Depositphotos

Приятного аппетита!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.