Как заморозить дыню так, чтобы зимой она была вкусной, словно только что с рынка

Считается, что дыня плохо сохраняется при консервировании. А мы расскажем, как заморозить дыню, чтобы всю зиму наслаждаться ароматом и уникальным вкусом этого любимого всеми летнего десерта.

как заморозить дыню

Как заморозить дыню

Дыня не теряет полезные свойства под воздействием отрицательных температур. Поэтому замораживание – отличный способ продлить срок ее хранения. Но при этом важно придерживаться определенных правил, чтобы структура плода не изменилась.

как заморозить дыню
© Depositphotos

Если, например, взять для заморозки перезревшую дыню, то после разморозки можно получить что-то, напоминающее кашу. Желательно выбирать достаточно мягкую, но не слишком водянистую дыню без повреждений шкурки, с сухим хвостиком и приятным ароматом.

как заморозить дыню© Depositphotos

Нежелательно подвергать заморозке и недозревшие плоды. Так как в размороженном виде они, как правило, начинают горчить. Не стоит замораживать дыню крупными кусками. Они промерзнут неравномерно и в итоге будут выглядеть раскисшими.

Порядок работ

Для начала дыню нужно подготовить. Помой ее, разрежь пополам, убери ложкой плодоножки и семечки.

как заморозить дыню

Затем очисти от кожуры и нарежь дольками.

как заморозить дыню

Чтобы дыню было удобнее добавлять в каши, десерты и смузи, готовить с ней компоты и выпечки, нарежь дольки на кубики. Делать это желательно быстро, чтобы сладкое лакомство не пустило сок.

как заморозить дыню

В противном случае кубики слипнутся в морозилке, и разделить их потом будет сложно. Чтобы этого избежать, опытные хозяйки выкладывают кусочки дыни на дощечку с зазором.

как заморозить дыню

А через 24 часа достают уже замороженную дыню и складывают в пластиковые лотки или специальные пакеты с застежкой zip-lock.

Заморозка пюре из дыни

Из дыни можно сделать пюре и заморозить его для хранения. Разрежь дыню на кубики и измельчи блендером до состояния однородного пюре.

как заморозить дыню

Разлей получившуюся массу по формочкам. Отлично подойдет и форма для приготовления льда. Морозь сутки, после этого достань из формочек и сложи в пакеты для хранения.

как заморозить дыню

В дальнейшем такие кубики удобно использовать для приготовления смузи и коктейлей. И только представь, какими вкусными зимой должны показаться блинчики с домашним дынным пюре!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.