Куриная грудка с овощами и грибами по-китайски

Многие скажут, мол, атеншн! Китайская еда обычно до неприличия острая! Спешим успокоить — на этот раз всё под контролем. И не нужно думать, что китайцы сплошь поедатели огня: есть совсем не острые блюда. Куриная грудка с овощами, которую сегодня попробуешь приготовить, адаптирована под твои и мои привычные вкусы.

Редакция «Так Просто!» признает: сочетание ингредиентов в китайской манере может здорово удивить. Но как еще по-другому узнать что-то новое? Наша подруга Пан-Пан из Чженчжоу делится настоящим азиатским рецептом как раз для того, чтобы начать знакомство с тамошней кухней. Палочки искать не обязательно.

Куриная грудка с овощами

Следует отметить, что китайцы предпочитают курицу есть не так как мы. Вообще деликатесом у них считаются сами лапки. Те, что мы обычно выбрасываем. Как-нибудь расскажем и об этом. А сейчас в наш рецепт мы решили добавить больше грибов, немного пересмотрели количество специй, кое-какие ингредиенты исключили вовсе. В общем, давай готовить, сам всё увидишь.

Тебе понадобится

500 г куриной грудки
400 г шампиньонов
лук репчатый 1 шт (крупный)
4 ч. л. крахмала
1 куриное яйцо
80 мл соевого соуса
200 мл воды
0.5 ч. л. сахара
1 зубчик чеснока
растительное масло для жарки по вкусу
соль, имбирь, перец чили, перец белый — по вкусу

Приготовление

Конечно же, всё начинается с куриной грудки. Нарежь ее кусочками толщиной примерно в сантиметр, намажь яйцом и добавь две чайных ложки крахмала.
© Depositphotos

Следующий шаг — заправка. Смешай соевый соус с солью, сахаром и водой, можно немножко подсолить сейчас и в конце. Не забудь добавить перец.
© Depositphotos

Измельчи лук, перец, чеснок и имбирь. С имбирем стоит быть аккуратнее. Если есть по отношению к нему предвзятость, тогда лучше не клади его вообще. Грибы вымой и нарежь четвертями, крупно. Если мелкие, то не заморачивайся.
© Depositphotos

Пришло время жарить. Подготовь две сковороды: на одной будет румяниться курица, на другой — овощи и грибы. Начинай с курицы. На разогретую сковороду налей масло, затем выкладывай мясо и жарь до золотистого цвета. На вторую сковороду отлей масла из сковороды с курицей и выкладывай овощи. Обжаривай их на сильном огне около пяти минут.
© Depositphotos
Теперь добавляй в овощи мясо и наливай заправку. Доведи на сильном огне до кипения и накрой крышкой, пусть остается в таком положении 5 минут. Затем добавь еще две чайных ложки крахмала. Перед тем можно развести его с водой, чтобы лучше растворился. Вари еще две минуты, постоянно помешивая. Готово!

© Depositphotos

Совет редакции

Традиционно в роли гарнира у нас выступает картофельное пюре, так что рекомендуем тебе приготовить его заранее. Если же чувствуешь в себе силы познакомиться с китайским рецептом более глобально, тогда отвари простой рис, а в курицу на последнем этапе приготовления добавь кусочки болгарского перца, свежие огурцы, немного арахиса и кешью. Ну и перец чили тебе в помощь.

Куриная грудка с овощами по китайскому рецепту обязательно должна понравиться. Даже если и сам не станешь есть каждый день, можешь попробовать удивить знакомых китайцев. Уверен — глаза минут на пять перестанут раскосыми быть. Бонусом специально для тебя еще один рецепт, как еще можно приготовить курицу в соевом соусе. Приятного аппетита!