Легкий салат на скорую руку из свежих овощей: ливанская кухня

С приходом весны всё меньше хочется поглощать вредное мучное и блюда с майонезом. Организм просит чего-то свежего, легкого и питательного. Что ж, мы с редакцией «Так Просто!» знаем, что предложить читателям. В этой статье мы расскажем, как приготовить легкий салат на скорую руку из овощей.

Легкий салат на скорую руку

Мы предлагаем приготовить традиционный ливанский салат под названием «Фаттуш». На первый взгляд он совсем обычный. Но ароматная заправка и хрустящие гренки из лаваша превращают это простое в приготовлении блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Вариаций такого салата целое множество, и наш вариант будет очень близок к классическому.

View this post on Instagram

A post shared by Paulina Suonvieri (@100kitchenstories)

Ингредиенты

1 пучок листьев салата
2 огурца
3 помидора
2 болгарских перца
1 красная луковица или зеленый лук
3 зубчика чеснока
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. оливкового масла
около 1 ч. л. лимонного сока
2 листа лаваша
по 2 веточки мяты и кинзы
приправа сумах
кунжут

Приготовление

Листья салата рвем на произвольные крупные кусочки.

Болгарский перец нарезаем кубиками.

Огурцы и помидоры нарезаем кубиками или ломтиками. Перемешиваем овощи с листьями салата.

Далее мелко нарезаем кинзу и мяту для заправки.
К зелени добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и сумах.

Салат заправляем и посыпаем кунжутом.
А теперь самое главное. Режем лаваш на небольшие кусочки и выкладываем на сухую раскаленную сковороду. Подсушиваем на одной стороне в течение минуты, затем аккуратно переворачиваем, не сдавливая, на другую сторону. Сушим еще минутку. У нас получатся тонкие хрустящие гренки.

Гренки выкладываем поверх салата. Сверху немножко сбрызгиваем заправкой. Наш салатик готов!

Кинзу по желанию можно заменить обычной петрушкой, а чеснок или лук исключить, если не любишь. И вообще разнообразить блюдо на свой вкус. Но именно такой вариант близок к классическому. Салат получается очень ароматным, легким и полезным. Ни грамма майонеза или других лишних ингредиентов. Очень советуем попробовать — как раз начинается сезон свежих овощей!

Также рекомендуем подборку легких салатов от Юлии Высоцкой. Там много необычных рецептов. Все такие же полезные и аппетитные. А какой салат твой любимый? Расскажи в комментариях!