Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.

«Баклажаны как грибы» быстро будут готовы! Как-то я ходила в гости к своей подруге, и ее хлебосольная мама угощала нас такой чудесной закуской. Если закрыть глаза, совершенно непонятно, что ты пробуешь — баклажаны по вкусу совсем не отличить от маринованных грибочков!

Эта заготовка не требует стерилизации, готовые баклажаны следует хранить в холодильнике. Пикантные и сочные, они подходят к любому гарниру и расходятся вмиг! Редакция Так Просто хочет угостить тебя фирменным рецептом, уж очень они хороши…

баклажаны как грибы рецепт

Маринованные баклажаны

Ингредиенты

  • 5 кг спелых баклажанов
  • 0,5–1 кг укропа
  • 1 ст. очищенных зубчиков чеснока
  • 1–2 стручка горького перца
  • 2,5 ст. л. соли
  • 1 ст. уксуса
  • 2 ст. подсолнечного рафинированного масла

Приготовление

  1. Нарежь очищенные баклажаны кубиками, посоли, чтобы вышла горечь. Налей воду в кастрюлю и поставь на огонь, когда вода закипит, промой баклажаны и отправляй в кастрюлю.

    баклажаны как грибы салат

  2. Провари овощи в течение 5 минут с момента закипания воды.

    баклажаны аля грибы

  3. Нарежь чеснок на мелкие кусочки или пропусти через пресс в отдельную емкость.

    баклажаны аля грибы на зиму

    Ads
  4. Затем измельчи укроп и смешай с чесноком.

    баклажаны как грибы без стерилизации

  5. Ads
  6. К укропу с чесноком добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай.

    баклажаны как грибы быстро

    баклажаны как грибы быстрая закуска

    Ads
  7. Отваренные баклажаны помести в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и дай овощам остыть.

    баклажаны как грибы без яиц

  8. Ads
  9. Заправь остывшие баклажаны подготовленным маринадом, хорошенько всё перемешай и плотно утрамбуй в банки, закрыв после капроновыми крышками. Заготовку обязательно храни в холодильнике!

    баклажаны в маринаде как грибы

готовим баклажаны как грибы на зиму

Ads

Баклажаны, маринованные с чесноком, покоряют с первого кусочка! Твоим родным точно понравится, будут есть и нахваливать.

Не забудь отправить подругам рецепт маринованных баклажан и расскажи, удачным ли получилось блюдо по этому рецепту. Приятного аппетита!

Ads
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!