Что подать на стол, если денег нет на оливки

Мы привыкли мариновать овощи: капусту, помидоры, огурчики… Но редко кто вспоминает о не менее вкусном и удивительно пикантном маринованном винограде.

маринованный виноград без стерилизации

Между тем, эта роскошная закуска без труда даст фору хваленым оливкам. Остренькие ягоды украсят твой праздничный стол. Их вкус добавит изысканности сырной тарелке, превратит в настоящие произведения искусства салаты.

Маринованный виноград

Выбирай виноград, который имеет мясистые и упругие ягоды. Переспевшие плоды не годятся. Этого количества продуктов тебе хватит на две пол-литровые баночки.

Ингредиенты

  • 1 л воды
  • 800 г винограда
  • 1 ч. л. соли
  • 70 мл 9%-го уксуса
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • 4–6 соцветий гвоздики
  • 2 лавровых листа
  • 4–6 горошины черного перца
  • 4 горошины душистого перца

Приготовление

  1. Перебери виноград, удали порченные ягоды.
  2. Оборви виноградины с кистей и промой горячей водой.
    маринованный виноград на зиму
  3. Выложи в чистые банки перец, гвоздику, лавровые листья, корицу.
    маринованный виноград без уксуса
  4. Заполни банки виноградом.
    маринованный виноград в банках на зиму
  5. Доведи в кастрюле до кипения литр воды. Добавь соль, сахар, опять доведи до кипения и выключай огонь. Сними маринад с плиты и добавь в него уксус.
    маринованный виноград на зиму как оливки
  6. Залей содержимое банок маринадом, прикрой стерильными крышками и помести в кастрюлю с нагретой до 50 градусов водой. Подержи кастрюлю на небольшом огне 15–20 минут. И тут же закатай.
    маринованный виноград горчицей
  7. Переверни банки вверх дном. Укутай и дай постоять так до полного остывания.
  8. Через 3–4 дня маринованный виноград настоится и будет полностью готов к употреблению.
    маринованный виноград на зиму без стерилизации

Зимой маринованные виноградины станут отличным дополнением ко многим блюдам. Удачных заготовок и приятного аппетита, дорогие читатели!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.