Мороженое СССР: почему оно было таким вкусным

Мороженое СССР — один из самых вкусных шедевров советских времен. За этим нежным лакомством готовы были стоять в очередях, за ним приезжали из деревень и набирали про запас себе и соседям. За границей бытовало мнение, что Союз стоит посетить ради балета, цирка и мороженого.

С 1966 года десерт производили по межреспубликанским техническим условиям. После 1980 года его цену определял отраслевой стандарт. Поэтому в каждом отдельно взятом регионе Союза один и тот же вид продукции мог стоить по-разному. Всё мороженое производили по жестким стандартам качества без консервантов. Оно содержало только молочные жиры и хранилось не больше недели.

Не стоит думать, что выбор мороженого в СССР ограничивался лишь эскимо на палочке и пломбиром в стаканчике. Давай окунемся в детство и вспомним наши любимые холодные десерты.

Мороженое СССР

Любимый советский пломбир

Тающий во рту сливочный пломбир в брикетах и простых вафельных стаканчиках стоил 20 копеек. Он, правда, был самым популярным летним десертом (если вафелька хрустела, это считалось большой удачей). В стаканчике также продавали мороженое-пирожное, украшенное масляной кремовой розочкой. Стоило оно 28 копеек.

Многие помнят большой пломбир «Семейный». Его продавали в фольге или большой картонной коробке за 48 копеек. Этой вкуснятины хватало на всех домочадцев.

Классическое эскимо на палочке в виде цилиндра

Помнишь знаменитое эскимо с глазурью «Лакомка»? Его начали выпускать в 1972 году по особой технологии, которую разработал слесарь Хладокомбината № 8 в Москве. Он изобрел специальную насадку, чтобы наносить предварительно вспененный шоколад на боковую поверхность пломбирного цилиндра в потоке, а не путем окунания.

Другие сорта глазированного мороженого появились после 1977 года в период неурожая какао-бобов в Латинской Америке. Чтобы покрыть дефицит импортного шоколада, в глазурь стали добавлять дробленые орехи. Мороженое «Щелкунчик» стало такой разновидностью «Лакомки». Затем появилось «Бородино», где для глазировки использовали вспененное крем-брюле.

Эскимо «Каштан» с пломбиром и в шоколадной глазури за 28 копеек появлялось в продаже довольно редко, и разметали его в считаные минуты. Оно считалось самым вкусным. Гораздо реже можно было найти «Каштан» с пломбиром из шоколада.

У него был аналог — мороженое «Ленинградское» за 22 копейки, тоже в глазури из шоколада, но с начинкой попроще, из сливочного мороженого. Его тезку — «Ленинградское» московского производства — наполняли орешками, и стоило оно 30 копеек.

Мороженое СССР: другие виды

Сахарный рожок захватил сердца советских сладкоежек в 1970–1980-х годах. Его начали выпускать в Ленинграде в 1946 году после изобретения автомата, сворачивающего вафли в сахарные трубочки. Такой хрустящий резервуар выгодно отличался от пломбира в обычном вафельном стаканчике: он был крепким и не размокал. Вафли производили из муки, молока, сахара, яиц и сливочного масла.

Если хотелось чего-то вкусного и прохладного, а денег не хватало, можно было купить яркое мороженое с фруктово-ягодным вкусом за 7–9 копеек. Вкусы малины, клюквы, яблока, лимона, ежевики, черной смородины и земляники очень нравились детям.

Во второй половине 1970-х изобрели десерт-эксперимент — «Томатное» мороженое. Его редко предлагали покупателям, но брали диковинку неохотно, несмотря на цену в 10–12 копеек. Кто-то считал его откровенной гадостью, другие же и сейчас не отказались бы отведать это лакомство.

Отведать всего понемногу можно было в классическом кафе-мороженом. Тебе приносили большою креманку, наполненную аппетитными шариками крем-брюле, сливочного, шоколадного, клубничного и орехового мороженого. Всю эту прелесть поливали фруктовыми топингами, вареньем, карамелью и посыпали тертым шоколадом или измельченными орешками. В некоторых ресторанах можно было отведать деликатес: например, мороженое с ликером, коньяком или шампанским.

Не лишним будет вспомнить лечебную функцию мороженого. Его бесплатно давали детям после удаления миндалин, поэтому школьники часто бодрились перед неприятной операцией: «Вот удалю миндалины да наемся мороженого от пуза!»

А вкус какого советского мороженого ты помнишь до сих пор? Поделись в комментариях!