Мою мясо и готовлю в пергаменте, кажется поджаренным, но при этом остается мягким и сочным

Пришло время обсудить мясо. Понятно, что сейчас мало кто обращает на него внимание, поскольку многие исповедуют вегетарианство или просто пытаются вести здоровый образ своей прекрасной жизни. Ну мясо и мясо, кого теперь этим удивишь? В общем, этот пост для тех, кто без него жизни своей не мыслит. У нас тут интересный рецепт — мясо в пергаменте.

мясо в пергаменте© Pixabay

Частенько публика жалуется, мол, почему дома не получается так же вкусно, как в ресторане? Редакция «Так Просто!» уверяет тебя, с нашей помощью будет еще вкуснее! Как раз у нас тут кусочек сочной индюшатины. Завернем его в пергамент, и получится огненный огонь. Не желаешь ли убедиться?

Мясо в пергаменте

На самом деле не суть важно, какое мясо. Можно и свинину так же завернуть. Но всё же настаиваем на индюшатине, потому что она интересна сама по себе. Возможно, раньше не было возможности с ней поработать, а тут, понимаешь, мы со своим рецептом. Индюшатину берем, потому что готовится быстрее и довольно сочная. А скорость у нас чуть ли не на первом месте. Шутка, конечно. Вкусно в первую очередь должно быть. И будет!

мясо в пергаменте© Pixabay

Тебе понадобится

  • 1 кг индюшатины
  • 3–4 ст. л. растительного масла
  • 1–2 ст. л. адыгейской соли

Собственно, еще противень и несколько листов пергамента. Адыгейскую соль можно заменить. Давай вспомним, какие специи в нее входят, и решим, что делать. Обычно это соль, сухой чеснок, немного кориандра, немного черного перца, паприка, петрушка, чуточку лаврового листа, базилика, красного перца, семян укропа, майорана и чабера. По сути это идеальный набор для мясного маринада.

мясо в пергаменте
© Pixabay

Но можно не только упростить, но и использовать свои «живые» специи. Это касается чеснока, петрушки с укропом и базилика. Можно добавить лука и щепотку хмели-сунели. Вообще о приправах к мясу говорить можно бесконечно. Здесь два пути: сделать так, как предлагаем мы, или выбрать свои собственные специи. В нашем случае будет как в ресторане, а в твоем, как… в другом ресторане. Давай же готовить!

Мясо в пергаменте

  1. Мясо можно особенно не нарезать, пусть остается большими кусками. Хорошо подойдет бедро индейки, это как раз то мясо, что нам нужно. Его нужно промыть и высушить с помощью бумажных полотенец.
  2. мясо в пергаменте© Pixabay

  3. Клади мясо в миску, добавь масло и адыгейскую соль. Мясо нужно как следует «натереть». Собственно, для этого его нужно несколько минут перемешивать и не слишком агрессивно мять, чтобы оно впитало специи. Затем выкладывай мясо на пергамент и сделай так называемые конвертики. Их можно скрепить булавками.
  4. Конверты с мясом перекладывай на противень. Осталось определить его в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. В духовке мясо будет находиться примерно 40 минут, затем можно доставать и пробовать. С пергаментом осторожно, так как там уже скопился сок. Мясо готово, можно подавать на стол!
  5. мясо в пергаменте© Pixabay

От редакции

Конечно же, мясо лучше всего есть горячим, но ничего страшного не случится, если оставить его на потом. В конце концов его можно снова разогреть, а если нет, тогда просто порезать ломтиками и сделать бутерброды. В дороге такой кусочек мяса тоже пригодится, как найдешь. Есть еще варианты? Тогда напиши о них в комментариях!

мясо в пергаменте© Pixabay

Мясо в пергаменте кажется поджаренным, но при этом остается мягким и сочным. Прямо как в ресторане! Разве это не вызывает восхищение? У нас здесь советы по поводу того, как правильно готовить большие куски мяса и что для этого нужно. Дерзай и приятного аппетита!

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.