Окончание Великого поста 2024 года, как и всегда, знаменует время духовного очищения и подготовку к одному из главных христианских праздников, Пасхе. Этот период предполагает не только молитву и размышления, но и соблюдение строгого поста. Питание в Великий пост имеет особое значение, поскольку через физическую умеренность верующие стремятся к духовному обновлению. В 2024 году, как и в предыдущие годы, Великий пост начинается в разное время по восточному и западному обряду, что важно учитывать при планировании постного меню.
© Freepik
Пост для верующих восточного обряда начнется 18 марта и продлится до 4 мая, в то время как для последователей западного обряда — с 14 февраля по 30 марта. Эти даты предоставляют рамки для постного периода, в течение которого верующие отказываются от продуктов животного происхождения, алкоголя, а иногда и от рыбы, масла и других продуктов, в зависимости от дня недели и специфики поста.
Окончание Великого поста
Основы питания в пост
Продукты, допустимые к употреблению в это время, очевидно не должны быть жирными и калорийными. Даже известные диетологи говорят, что подобная «диета» очень даже полезна время от времени и помогает нашему организму избавляться от чрезмерных запасов жира. В том числе и от висцерального, то есть такого, который накапливается на поверхности внутренних органов.
© Freepik
Что можно есть:
- Овощи и фрукты, являющиеся основой постного рациона, могут быть использованы в свежем, вареном, тушеном виде или в салатах.
- Крупы и бобовые (гречка, рис, чечевица, фасоль) — отличный источник белка и энергии.
- Грибы добавляют блюдам насыщенный вкус и могут служить альтернативой мясу.
- Орехи и семечки, богатые полезными жирами и микроэлементами.
- Хлеб и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы или цельнозерновые.
- Растительное молоко (соевое, миндальное, овсяное) как альтернатива коровьему.
Особенности питания в разные периоды поста:
© Pexels
В первую и последнюю неделю поста питание должно быть максимально строгим.
В дни, когда разрешается употребление рыбы (обычно это Благовещение и Вход Господень в Иерусалим), можно разнообразить меню.
В среду и пятницу рекомендуется полное воздержание от пищи до вечера, а затем — легкий ужин без растительного масла.
Примеры блюд для постного меню
Завтрак:
Овсянка на воде с добавлением фруктов или ягод и орехов.
Тосты из цельнозернового хлеба с авокадо и семечками.
Обед:
Чечевичный суп или борщ на воде.
Тушеные овощи с киноа или гречкой.
Ужин:
Запеченные овощи с травами.
Салат из свежих овощей с лимонным соком или оливковым маслом (по возможности).
Перекусы:
Фрукты, орехи, сухофрукты.
© Pexels
Советы для соблюдения поста
- Планирование — ключ к разнообразному и полноценному питанию. Составь меню на неделю, чтобы обеспечить себя всем необходимым.
- Готовь дома, так ты будешь точно знать, что употребляешь в пищу.
- Используй специи и травы для разнообразия вкуса блюд.
- Пей достаточно воды, особенно в дни строгого поста.
© Freepik
Рецепт постных котлет
Ингредиенты
- 1 ст. овсяных хлопьев без сахара
- 200 мл кипятка
- 200 г картошки
- большая луковица
- 2 зуб. чеснока
- зелень
- соль, специи по вкусу
- растительное масло
Приготовление
- Залей овсянку кипятком и подожди минут 10, пока она набухнет, если на упаковке имеется инструкция, действуй в соответствии с ней. Картофель с луком почисти и порежь на удобные кубики. Затем загрузи в блендер и измельчи до состояния фарша или кашицы. Добавь овсянку к овощам и хорошенько перемешай.
- Добавь к полученной массе соль и специи, перемешай снова. Чистыми мокрыми руками сформируй шарики небольшого размера. На разогретой сковороде с маслом готовь котлеты из получившихся приплюснутых шариков на среднем огне. По несколько минут с каждой стороны до румяного цвета. Всё готово.
Соблюдение Великого поста — это не только отказ от определенных продуктов, но и возможность очистить тело и дух, подготовиться к встрече Пасхи. Постное питание может быть не только полезным, но и вкусным, разнообразным, приносящим радость и удовлетворение.
Предыдущая 
