Окрошка на кефире с картошкой может вмиг превратиться из скучного в действительно оригинальное блюдо. Чтобы привычное всем угощение заиграло новыми красками, я предлагаю добавить в него всего один тайный ингредиент. В сочетании с остальными он расширит вкусовой диапазон летнего супа. Так что ты сможешь смело готовить его даже на праздничный стол!
Редакция «Так Просто!» спешит порадовать тебя необычным рецептом окрошки на кефире с картошкой и креветками!
Окрошка на кефире с картошкой
Ингредиенты для этого рецепта рассчитаны на одну большую сытную порцию. Имей это в виду, если собираешься готовить блюдо для всей семьи. Проще всего заранее отваривать картофель и яйца. А уже затем быстренько приготовить окрошку за полчаса до подачи. Этого времени тебе точно хватит.
Ингредиенты
- 1 картошка
- 1 свежий огурец
- 5–6 крупных креветок
- 1 яйцо
- 300 мл кефира
- 1 ст. л. растительного масла
- 20 г зеленого лука
- зелень по вкусу
- соль и черный перец по вкусу
- лимонная кислота по вкусу
- сушеный чеснок по вкусу
Приготовление
- Заранее отвари картофель и яйцо. Затем почисти картошку и порежь овощ небольшим кубиком. Точно так же поступи с яйцом и свежим огурцом. Шкурку с огурца можно не снимать. Помести порезанные ингредиенты в глубокую миску, в которой будешь подавать блюдо.
- Измельчи зеленый лук и зелень. В оригинальном рецепте этого блюда используется укроп. Но ты можешь добавить также петрушку, если любишь ее больше. Не бойся экспериментировать со вкусами!
Ads
- Добавь в миску кефир, а также соль, черный молотый перец, сушеный чеснок и лимонную кислоту по вкусу. Тщательно всё перемешай. Вместо лимонной кислоты можешь использовать свежевыжатый лимонный сок.
Ads
- Обжарь до готовности креветки на растительном масле. Если ты используешь креветки маленького размера, смело бери больше 5 штук. Во время жарки можешь добавить в морепродукты специи на свое усмотрение.
- Укрась готовую окрошку креветками и зеленью. Блюдо готово к подаче!
Ads© Instagram / @kuhnyashefa
Совет редакции
В данном варианте окрошки ее можно заправить не только кефиром. Например, в качестве заправки отлично подойдет обычная сметана в сочетании с минеральной водой. На 70–100 мл газировки достаточно всего 2 ст. л. сметаны. Выбирай продукт с высоким процентом жирности.
Я бы не рекомендовала заправлять окрошку квасом, если ты готовишь блюдо по этому рецепту. Но если ты готова к экспериментам и хочешь узнать, как этот напиток будет сочетаться с креветками, можешь рискнуть. Непременно поделись потом своим отзывом!
© DepositphotosДля любителей классики у нас есть рецепт традиционной окрошки на квасе. В этой статье мой коллега Николай Ладуба не только рассказал, как приготовить холодный летний суп, но и поведал, в чём заключается его польза.
Если ты не любишь окрошку, но хочешь приготовить какое-то легкое блюдо, выход есть! Как насчет супа-пюре из цукини? Не упусти возможность порадовать себя и близких летним угощением, пока не кончился кабачковый сезон.
© DepositphotosТакже советую обратить внимание на классический гаспачо. Рецептом этого невероятно вкусного испанского блюда делился мой коллега Артем Бондаренко. Горячо советую приготовить этот супчик на досуге. Не пожалеешь!
Расскажи, а какой летний суп больше всего нравится тебе? Будет здорово, если ты поделишься с нами своим фирменным рецептом в комментариях. Буду ждать тебя внизу!