Гости сметают бутерброды со стола, даже не догадываясь, что в составе есть кабачки

Сезон кабачков в самом разгаре, а это значит, что ароматная паста с кабачками и чесноком должна украсить и твой стол. Подавать это угощение можно на каждый прием пищи. Неплохо будет смаковать и на завтрак, и на ужин. Количество и некоторые ингредиенты можно регулировать под себя. Интересно, как сделать этот вкуснейший мусс? Сейчас подробно расскажем.

паста с кабачками и чесноком© Pexels

Паста с кабачками и чесноком

Приготовить кабачковую намазку очень просто. Но важно подобрать качественные кабачки, чтобы блюдо получило насыщенный овощной вкус. Лучше всего брать свежие кабачки среднего размера. Они не должны иметь каких-либо повреждений, вмятин, пятен. Расцветка таких овощей должна быть натурального светлого оттенка.

паста с кабачками и чесноком
© Pexels

Нужные компоненты

Некоторые составляющие этого рецепта могут быть исключены или заменены более подходящими. Как это работает? Например, для пикантной закуски можно добавить больше чеснока к кабачковой пасте. Так, намазка идеально дополнит мясные блюда или свежие салаты. Однако если ты хочешь подать пасту с кабачками на завтрак, то лучше вообще не использовать чеснок. Замени его порцией свежей зелени или добавь немного больше специй.

паста с кабачками и чесноком© Pexels

Ингредиенты

  • 500 г кабачков
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • растительное масло для жарки
  • 2 плавленых сырка
  • чеснок по вкусу
  • свежая зелень
  • специи

паста с кабачками и чесноком
© Pexels

Нежная паста с кабачками и чесноком

Приготовление

  1. Овощи тщательно вымой и очисти от кожуры, но с молодых кабачков ее снимать необязательно. Нарежь лук и кабачки небольшими кубиками, а морковь натри на мелкой терке. Чеснок можно нарезать на слайсы или сразу раздавить чеснокодавкой.
  2. Обжаривай лук на разогретом масле, а затем добавляй на сковороду морковь. Добавь к овощам кабачки и начинай тушить их в течение 10–15 минут на среднем огне. Следи за тем, чтобы на сковородке было достаточно масла и ничего не подгорело.
  3. Как только кабачки станут мягкими, можешь добавлять к ним специи и чеснок. Продолжай тушить овощи, пока жидкость полностью не испарится. Дождись полного остывания овощной смеси, прежде чем измельчать всё погружным блендером. Как только кабачки, лук и морковь полностью остынут, забрасывай в емкость к ним кусочки плавленого сыра и любимую зелень.

паста с кабачками и чесноком© Freepik

Интересные варианты подачи

За счет плавленого сыра паста с кабачками и чесноком не будет слишком жидкой, потому точно не растечется. Лучше всего немного охладить такой мусс перед подачей, чтобы гостям было удобно намазывать его на хлеб. В целом, на этом заканчивается приготовление кабачковой пасты. Но если хочешь добавить экзотики, то пожалуйста.

паста с кабачками и чесноком© Freepik

Намазку можно сделать более острой. Добавь паприку и острый перец. Чтобы добиться насыщенно-красного цвета пасты, можно влить несколько капель натурального красителя. Или обойтись свекольным соком. Более того, таким муссом можно дополнить мясные канапе. Чтобы ничего не развалилось, наноси пасту при помощи кондитерского мешка. Так выйдет быстро и легко сделать красивые узоры из кабачковой намазки.

Вита Сторож
Упорства и целеустремленности нашей редакторше не занимать, ведь она уверена, что это поможет преодолеть любые трудности и оказаться на вершине жизненного Эвереста. Любимая книга — «Записки о Шерлоке Холмсе» Артура Конана Дойла. Вита убеждена: смелость города берет, а значит нужно бороться за всё, во что веришь и что тебе дорого. Мечтает побывать в Новой Зеландии и написать об этом путешествии интереснейшую книгу.