Стыдно, что раньше не знала! Ведь нужно всего лишь соединить сырую вермишель и лук…

Любая уважающая себя итальянка делает пасту дома. Даже если тебе не довелось еще побывать на родине Леонардо Да Винчи, ты легко приготовишь настоящую итальянскую пасту у себя на кухне в любое время года.

Это не жирное и не тяжелое блюдо. В рецепте использованы свежие здоровые ингредиенты, а сочетание базилика и чеснока опьяняет и вызывает дичайший аппетит!

итальянская паста

Паста с сыром

Ингредиенты

  • 15–20 помидоров черри
  • 1 перец чили
  • 300 г спагетти
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 30 г твердого сыра
  • 3 зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • 1 пучок базилика
  • 400 мл воды
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Вымой помидоры черри и разрежь каждый пополам. Очищенный чеснок нашинкуй тонкими пластинами. Стручок перца чили нарежь кружочками.
    помидоры черри
  2. Разрежь луковицу пополам и нашинкуй полукольцами.
    спагетти с помидорами черри
  3. Возьми широкую кастрюлю, такую, чтобы макароны свободно помещались на дно. Выложи в нее сухие спагетти.
    спагетти в кастрюле
  4. Добавь лук, чеснок, острый перец и черри. Но не высыпай непосредственно на спагетти, а разложи по обе стороны.
    спагетти с овощами
  5. Помой базилик и порви его руками, большую часть положи в кастрюлю. Отложи немного листьев, они еще понадобятся.
    спагетти с базиликом
  6. Добавь оливковое масло, посоли и поперчи по вкусу.
    спагетти с оливковым маслом
  7. Влей в кастрюлю холодную воду.
    паста с помидорами черри
  8. Включи огонь и доведи до кипения. Подожди 10 минут, пока все ингредиенты не перемешаются.
    паста аль денте
  9. Натри сыр на терке прямо в кастрюлю. Добавь оставшиеся листья базилика и еще пару щепоток соли и перца. Через несколько минут паста с помидорами будет готова к подаче на стол.
    итальянская паста с сыром

Совет редакции

Тебя удивило, что в рецепте спагетти заливаются холодной водой? Всё правильно. Дело в том, что макароны, приготовленные в малом количестве воды, имеют значительное преимущества: в небольшом объеме воды спагетти быстрее варятся и остаются аль денте. Кроме того, макароны выделяют в воду крахмал, поэтому твоя паста будет буквально плавать в нежном соусе.

Благодаря этому способу макароны можно сварить буквально за 4 минуты. Такой рецепт гарантирует, что паста не будет липкой или сырой.

Через минут 15 у тебя будет готовая паста с отличным соусом в одной кастрюле. Настоящий итальянский ужин менее чем за полчаса! Если ты владеешь секретами, как приготовить пасту в домашних условиях, поделись в комментариях и расскажи друзьям.

комментариев 6

  1. паста со свининкой
    отвариваем макароны для пасты тоесть спагетти
    мясо свинины нарезаем кубиками в 1 см
    на сковороде обжариваем мясо лук томат и любые специи на растительном масле
    добавляем молоко или сливки и провариваем минут 5-10 на слабом огне
    в приготовленный соус с мясом перекладываем готовые макароны и ещё минут 5 прогреваем на сковороде
    всё перемешиваем и эту пасту выкладываем по порционным тарелкам

  2. не пойму. в рецепте вроде одна луковица а в кастрюле похоже их где-то 3-4 или это что-то другое?

  3. у итальянцев нет денег на мясо вот и придумали пасту а наши не могут понять что оно очень дорого особенно сейчас и превышает прежнюю стоимость в 10-20 раз но требуют мясо из-за этого на руку спекулянтам

  4. эти итальянские блюда не для советских людей,нашим надо в пасту пять кило мяса на самом деле,а если они его там не найдут в этой пасте,то перегрызут горло повару или своей жене

  5. Александр

    а с чем есть эту пасту надо пол кило мяса

    • Пасту вроде как ни с чем не едят, это отдельное блюдо

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.