Перец, фаршированный капустой, на зиму

Моя подруга несколько лет назад переехала жить в Молдову. Она сразу же активно окунулась в изучение местной кухни. Еще она поделилась со мной столькими интересными рецептами, что и сосчитать сложно. Но один рецепт запомнился мне больше остальных — перец, фаршированный капустой, на зиму. Очень необычная заготовка, которая пришлась нам по вкусу.

Редакция «Так Просто!» делится с тобой этим необычным рецептом.

Перец, фаршированный капустой

Ингредиенты

35–40 шт. сладкого перца
3 кг капусты
1 горький перец
2 моркови
13 зубчиков чеснока
зелень

Ингредиенты для маринада

1 л воды
2 ст. л. соли
1 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
0,5 ст. уксуса (9 %)

Приготовление

Сладкий перец нужно очистить от семян и бланшировать в кипящей воде примерно 7 минут. Затем оставь остывать.
© Depositphotos
Тем временем нашинкуй капусту. К ней добавь нарезанную зелень (я беру только укроп) и измельченный чеснок. Морковь натри на терке, горький перец измельчи. Тоже добавь к капусте. Немного посоли и перемешай. Начинка для перцев готова.

© Depositphotos
Отдельно приготовь маринад, смешав все ингредиенты.
© Depositphotos

Ads

Уложи готовые перцы в банки. Затем залей их готовым маринадом. Накрой крышками и простерилизуй. Двухлитровые банки нужно стерилизовать 30 минут, литровым достаточно 20. После закрути крышки, переверни банки вверх дном и оставь до полного остывания.
Ads
© Depositphotos

Вот и всё приготовление. Никакой лишней возни, как могло показаться сначала. Хочу сказать, что перец, фаршированный капустой, однозначно стоит того, чтобы потратить на него время. Закуска получается очень необычная. Если нравится что-то более пикантное, можешь добавить больше горького перца. В любом случае получится отлично.

Я говорила, что моя подруга делилась со мной разными рецептами. Не могу не порекомендовать ее способ приготовления баклажанов на сковороде. Такие биточки получаются, что наесться невозможно!

Ads

Ну и, конечно же, благодаря ей я научилась готовить классические молдавские плацинды на кефире. Работы на 10 минут, а еды на весь вечер для большой семьи. Отменный рецепт, который должен быть в копилке. Быть может, ты тоже знаешь какие-то интересные рецепты из молдавской кухни? Всегда можешь писать и делиться с нами в комментариях!