Пирожки из сладкой картошки и лебеды под соусом из авокадо и лайма. Трудно устоять!

Сладкая картошка — не только вкусный, но в том числе очень полезный продукт. Она содержит в два раза больше клетчатки, чем обыкновенный картофель, а также является кладезем бета-каротина — антиоксиданта, который полезен для глаз и кожи.

Эти блинчики можно приготовить на ужин или употреблять в качестве ланча в течение недели. Это блюдо веганское блюдо и оно не содержит глютен. Хранить можно в холодильнике не более 7 дней!
пирожки с картошкой и лебедой

Пирожки из сладкой картошки и лебеды

Ингредиенты

  • 2 средних вареных сладких картофелины без кожуры
  • 2 ст. вареной лебеды
  • 2 зеленых лука, порезать
  • 2 зубчика чеснока, покрошить
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1/2 ч. л. молотого красного перца
  • 1 ч. л. тмина
  • 1/4 чашки оливкового масла

Приготовление

  1. Разогрей духовку до 175 °C. Застели противень пергаментной бумагой и отложи.
  2. Помести предварительно приготовленные картофелины в большую глубокую посудину и с помощью вилки разминай об стенки, пока не останутся только маленькие комочки. Добавь лебеду, лук, чеснок, соль, красный перец и тмин. Хорошо перемешай.
  3. Мокрыми руками сформируй из массы пирожки размером с ладошку, выкладывая их на подготовленный противень.
  4. Налей оливковое масло в маленькую мисочку. Используй силиконовую щеточку, чтобы слегка помазать каждый пирожок маслом сверху. Выпекай 10-15 минут до коричневато-золотистого цвета.
  5. Положи 1 столовую ложку соуса из авокадо и лайма на каждый пирожок.

Соус из авокадо и лайма

Ингредиенты

  • 1 авокадо, почищенный и без косточки
  • 1 ст. л. кунжутной пасты тахини
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 5 измельченных веточек кинзы
  • сок половинки лайма

Приготовление

  1. Помести все ингредиенты в высокоскоростной блендер, измельчи в однородную массу (1-2 минуты).
  2. Выкладывай на пирожки из сладкой картошки и лебеды, либо используй как заправку к салату.

Поделись этим рецептом со своими друзьями, пусть приготовят и пригласят тебя на дегустацию!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.