Поведение в ресторане некоторых гостей порой может ужаснуть. Казалось бы, в заведение пожаловали воспитанные люди, но они не торопятся эту воспитанность продемонстрировать. И всё бы ничего, но есть некоторые своеобразные правила. Крайне желательно придерживаться их, если хочется отужинать в спокойной и приятной обстановке.
© Freepik
Поведение в ресторане
Однажды мне довелось стать свидетелем интересной сцены в ресторане. День рождения одной из подруг отмечать пожаловала громкая толпа девушек. Сначала они вручили той леди подарки и цветы, а затем приступили к застолью. Но, быть может, что-то пошло не так, и вечер отправился коту под хвост. Именинница постоянно с кем-то ссорилась по телефону, демонстративно обижалась на своих гостей и выходила на улицу, подолгу молчала и даже плакала.
Затем ситуация немного исправилась, а компания успокоилась. К тому моменту они уже успели привлечь внимание других посетителей. Девушки и правда мешали отдыхать остальным гостям. Чуть позже к компании присоединился парень и показательную взбучку именинница устраивала уже ему. Затем разлила напиток на мягкий диван и разбила несколько бокалов. Другие гости стали демонстрировать свое недовольство, а компания подруг в расстроенных чувствах поспешила удалиться из ресторана.
© Freepik
Негласные правила
Ситуация, разумеется, еще относительно спокойная, ведь сотрудники многих кафе и ресторанов могут поделиться более кошмарными историями. Нормально ли это? Сложно сказать, но посетители бывают разные. Не нужно ожидать, что каждый будет сидеть, словно мышь под веником, ожидая своего заказа. Но что это за ситуации, которые могут взбесить каждого работника общепита?
Отсутствие обратной связи вряд ли будет официанту по душе. Сейчас существует множество вариантов загладить вину, если в процессе обслуживания что-то пошло не так. В интересах сотрудника обслужить клиента качественно, и он точно постарается это сделать.
Если что-то не по душе, то не нужно стесняться ответить правдиво. Официант — простой человек и не умеет читать мысли каждого посетителя. Лучше попытаться решить проблему на месте, чем заявлять, что всё чудесно, а затем уходить и писать гневные отзывы в Интернете. Это больше похоже на крайние меры.
© Freepik
Распространенные ошибки
Однозначно не стоит пренебрегать правилами этикета и считать, что официант — бедный слуга, которого можно бесконечно гонять туда-сюда. Этот человек трудится, чтобы заработать на жизнь, и подзывать его с помощью «эй» или «эй ты» попросту неприлично. Не зря же каждый сотрудник носит персональный бейдж на своей форме. Но даже если гость не запомнил имени, лучше всего быть вежливым, поблагодарить за вкусные угощения и оставить чаевые, если есть возможность и желание.
Гости, которые пришли с детьми, должны следить за собственными наследниками, а не передавать эту обязанность сотрудникам ресторана. Не все рестораны имеют специальные игровые зоны, где за детьми приглядывает няня, пока родители отдыхают. Хуже всего, когда дитя не дает работать официантам, бегая по залу, мусорит, мешает отдыхать другим гостям, портит имущество заведения.
Еще одним досадным моментом может стать длительное засиживание за столом со стаканом воды или чашкой чая. Некоторые рестораны сразу указывают, что у них существует ограничение по времени для каждого гостя. Но большинство гостей и сами понимают, что долгие посиделки со стаканом воды могут лишить официанта определенной части ежедневного заработка.
Странные люди
Порой кажется, что некоторые посетители приходят в ресторан, чтобы морочить официантам голову. Гости могут просить переделывать то или иное блюдо так, что его родной шеф-повар не узнает. А если что-то придется посетителю не по душе? Скорее всего, виноваты будут именно повара и официанты. Только нужно понимать, что каждое заведение работает по определенному алгоритму. И если убрать один или два ингредиента из блюда еще возможно, то его полная переделка явно вызовет у персонала головную боль.
Это же касается тех, кто сразу не может сформулировать полный заказ. И речь сейчас не о тех гостях, что хотят заказать какие-либо дополнительные блюда или услуги. А о тех, кто не в состоянии сразу задать все вопросы или попросить нужное. Так официант будет еще долго бегать вокруг стола с подобными гостями и тратить время на выполнение мелких указаний.
Тему чаевых, пожалуй, лучше оставить на совесть каждого. Кто-то считает, что чаевые нужно оставлять обязательно, а кто-то не делает этого принципиально. Обе теории имеют право на существование. Однако можно предположить, что зарабатывают официанты не миллиарды, а чаевые — часть их заработной платы. Если человек полностью выкладывается, чтобы угодить гостю, пытается искренне помочь и подсказать, улыбается, чтобы улучшить настроение гостя, так почему бы не вознаградить его старания?
© Freepik
Уникальное поведение в ресторане
Хочется попросить лишь одно: давай быть добрее друг к другу. У посетителей может быть плохой день, равно как и у официантов. Но это не означает, что обязательно нужно испортить день кому-то еще. «Давайте жить дружно», — говорил мультяшный кот Леопольд. Очень хочется, чтобы именно так всё и было.
Предыдущая 
