Зачем подогревать сливки с лимонным соком

Во время карантина, когда лишний раз сходить в магазин нет никакой возможности, иногда хочется побаловать себя и родных чем-то вкусненьким. Но как быть, если на прилавках нет даже обычного, казалось бы, сливочного сыра?!

© Depositphotos

Прежде всего, никакой паники. Можно приготовить сытное сливочное лакомство буквально из нескольких ингредиентов. Как? Об этом мы расскажем ниже.

© Depositphotos

Домашний сливочный сыр получится, если использовать всего пару ингредиентов и внимательно следовать указаниям в рецепте. А наша редакция, немного подумав, решила поделиться с тобой сразу несколькими вариантами этого продукта. У всех свои вкусы, как говорится. Итак, поехали!

Приготовление сыра в домашних условиях

Ингредиенты

  • 1 л сливок 33 %
  • 3 ст. л. лимонного сока

Приготовление

‡агрузка...
  1. Сок должен быть натуральным. Процеди его от мякоти и косточек, ты же не хочешь ловить их потом в сыре, верно?
    © Depositphotos
  2. Налей сливки в кастрюлю и доведи до температуры 80 градусов. Тебе понадобится кухонный термометр.
  3. Убери кастрюлю с огня и влей лимонный сок.
  4. Сразу же приступи к помешиванию сливок. Они потихоньку начнут превращаться в нечто похожее на кефир. Ты заметишь, как по краям посуды появятся небольшие творожные хлопья.
  5. Помешивай около 3 минут и снова поставь емкость на огонь. Доведи до 80 градусов.
    © Depositphotos
  6. После этого сними сливки с огня и доведи их до комнатной температуры.
  7. Возьми новое, чистое вафельное полотно (ткань) и застели им сито. Сверху налей едва теплую сливочную массу. Аккуратно свяжи мешочек и подвесь на сутки в холодильнике. Не забудь под ним оставить миску, куда будет стекать сыворотка.
    © Depositphotos
  8. Через 24 часа ты получишь около 200 г сыворотки и целый мешочек свежего сливочного сыра. Он будет очень сытным, так что осторожно отнесись к его употреблению, если следишь за своей фигурой. Приятного аппетита!
    © Depositphotos

Такой сыр хорош, например, к десертам. Дети точно будут от него в восторге, стоит только раз попробовать. Но у нас для тебя есть еще один рецепт домашнего сыра, горячо любимый среди тех, кто спокойно относится к сладостям, но любит делать бутерброды и намазки к ним.

Ингредиенты

  • 1 л кефира
  • зелень (укроп, петрушка)
  • орехи

Приготовление

  1. Поставь в морозильник пакет кефира на ночь.
  2. Утром застели дуршлаг марлей и выставь на него ледышку кефира. Жди полного оттаивания.
  3. Дай сыворотке стечь. Из нее можно приготовить массу блюд: блины, бисквиты, оладьи, пироги. Некоторые женщины изготавливают с ее помощью маски для лица.
    © Depositphotos
  4. Сыр, который остался в марле, можешь смешать с измельченными орехами или зеленью. Некоторые добавляют оливки и тмин. Размешай ингредиенты и аккуратно спрессуй. Храни его в холодильнике.
    © Depositphotos

Ты можешь смешать сливочный сыр с грибами, чтобы в дальнейшем получить вкуснейший сырный суп или намазку для сандвичей. Этот поистине универсальный продукт обязательно пригодится для любой кухни. Но хотим повториться насчет большого количества калорий: что есть, то есть.

© Depositphotos

Готовь вкусно даже тогда, когда доступ к магазинным товарам временно ограничен. Парочка хитростей и нестандартных решений поможет тебе радовать близких даже тогда, когда другие предпочитают питаться одними только гречкой или рисом.

‡агрузка...
Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.