Этот рецепт хачапури нам поведал старый грузин в Тбилиси… Безусловно, лучший вариант чудесного блюда!

Хачапури – это известное блюдо грузинской кухни. Мало кто не слышал о нём, так как оно популярно не только в Грузии, но и во многих других странах.

Существует множество рецептов этого блюда, и у каждой хозяйки есть свой секрет его приготовления, но именно этот считается универсальным. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень аппетитным и сытным.

Хачапури может заменить полноценный обед, от которого невозможно будет оторваться. Эти лепешки лучше есть горячими, так что удостоверься, что тебе после приготовления есть с кем поделиться.

хачапури

Рецепт хачапури по-тбилисски

Ингредиенты

  • 3 ст. пшеничной муки
  • 1 ст. кефира
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. пищевой соды
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 400 г сыра твердых сортов
  • 50 г сливочного масла

Приготовление

  1. Добавь в стакан кефира одно яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошо смешай.

    хачапури

  2. Просей два стакана муки (один оставь для подсыпания), добавь соду, перемешай и высыпь в кефирную смесь.

    хачапури

  3. Замешай тесто, при этом подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накрой тесто салфеткой и дай ему постоять.

    хачапури

  4. Приступай к приготовлению начинки. Натри сыр на крупной терке, добавь одно яйцо и перемешай.

    хачапури

  5. Затем вернись к тесту, сформируй из него колбаску и нарежь ее на 7 частей.

    хачапури

  6. Сделай из этих частей лепешки.

    хачапури

  7. В центр каждой выложи сырную начинку.

    хачапури

  8. Возьми концы лепешки, подтяни их к центру и слепи вместе.

    хачапури

  9. Полученный мешочек переверни и слегка раскатай, затем еще раз переверни и раскатай. Это нужно сделать очень аккуратно.

    хачапури

  10. хачапури

  11. Зажаривай хачапури на горячей сковороде под крышкой на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
  12. Сразу смажь готовые лепешки сливочным маслом.

    хачапури

Подавай хачапури горячими, пока сырная начинка не застыла. Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни должна попробовать приготовить эти вкуснейшие лепешки. В этом рецепте нет ничего сложного, но получается очень вкусно!

Поделись с друзьями этим рецептом грузинской кухни!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

комментариев 5

  1. Завтра приготовлю. Спасибо.

  2. Людмила

    Только что сделала по этому рецепту хачапури, ооочень понравилось! И тесто и начинка получились вкусные! Спасибо, за подсказки в рецептах!

  3. Александр

    Сегодня приготовил, очень вкусные, особенно горячие. И при этом минимум мороки!!!

  4. почему?

  5. люблю грузинску кухню очень

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.