Без маринованного перца чили теперь за стол не садимся

Лето потихоньку подходит к своему завершению, а мы начинаем раздумывать над тем, чего бы еще такого экзотического законсервировать. Хочется ведь и самим порадоваться, и других удивить. Уверены, что на этот раз у нас точно получится, потому что здесь рецепт маринованного чили. Как раз для любителей остренького!

рецепт маринованного чили© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» обычно с опаской относится к яствам, содержащим большое количество перца, а тут зеленый чили собственной персоной! Однако всё не так ужасно, как может показаться — после должной обработки перчик теряет остроту. Впрочем, обольщаться не надо, закуска способна язык пощипать! Проверим ингредиенты.

Рецепт маринованного чили

рецепт маринованного чили
© Pixabay

Тебе понадобится

  • 1,5 кг зеленого чили
  • 1 корень хрена (и несколько листьев)
  • 3‒4 стебля укропа
  • 5‒8 зубчиков чеснока
  • 10 листьев смородины
  • 100 г соли
  • литр или полтора питьевой воды

Рецепт маринованного чили

  1. На дно трехлитровой банки выкладывай все ингредиенты, кроме соли и самого перца. Листья лучше в самый низ, а на них сверху укроп и чеснок. Хотя принципиального значения не имеет.

    рецепт маринованного чили© Pixabay

  2. Перед тем как плотно уложить перец в банку, каждый стручок нужно надрезать. Это продольный разрез, чтобы открыть сердцевину. После этого можно укладывать в банку. Рекомендуем всё делать в перчатках, иначе можно обжечь руки.

    рецепт маринованного чили

  3. Когда перец уложен, добавь 100 грамм соли и залей банку водой доверху. Накрой плотной крышкой и несколько раз переверни, чтобы соль немного растворилась. Через две-три недели можно есть!

    рецепт маринованного чили

    © Depositphotos

От редакции

С чем можно есть такой перец? В принципе, он подходит ко всем блюдам и может выступать как самостоятельная закуска. Его точно оценят любители острого. Например, с помощью этого перца можно контролировать остроту ухи. Добавляешь в навар один или два стручка ― и вот тебе уха такого вкуса, как тебе нравится! Так и со всем остальным.


Может показаться, что закуска будет довольно острой и хочется «пригасить» ее еще больше. Это можно сделать с помощью уксуса. Перед тем как закрыть, просто добавь одну-две столовых ложки яблочного уксуса в банку, и это поможет снизить горечь перца чили. Тем не менее этот шаг мы оставляем исключительно на твое усмотрение.

Обязательно напиши в комментариях, был ли этот опыт для тебя удачным и доводилось ли раньше таким образом мариновать острый чилийский перчик. Если да, тогда расскажи, какие нюансы стоило бы учесть и как этот рецепт еще можно усовершенствовать!

Рецепт маринованного чили доставит любителям особенно острые кулинарные ощущения. Это тебе не сушеная вязка, тут сразу достал — и наслаждаешься! Вот еще один замечательный рецепт, как приготовить консервированные перцы для фаршировки. Приятного аппетита!

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Один комментарий

  1. Юра Лещ

    подобное блюдо испытал на себе – отёчность ног, которую пытался, но не мог вылечить всевозможными препаратами из аптеки в течении 5 лет, вылечил за неделю – через день по две перчины – и забудешь, что такое отёкшие ноги…

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.