Пробралась на кухню и сфотографировала, как папа печёт мой любимый пирог «Яблочные дольки», не у каждой хозяйки такая чистота на столе

Метки

Домашние с нетерпением ждут, когда я опять приготовлю их любимые яблочные дольки в тесте. Так они называют мой фирменный пирог, который улетает со стола, не успеешь и глазом моргнуть. Еще бы, ведь он такой ароматный и нежный! Рецепт пирога с творогом и яблоками в нашей статье. Уверяю, эта выпечка завоюет твою любовь с первого кусочка.

рецепт пирога с творогом и яблоками

Рецепт пирога с творогом и яблоками

Ингредиенты

  • 2–3 яблока
  • 400 г муки
  • 300 г творога
  • 2 яйца
  • 1 яичный желток
  • 300 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. сметаны (две в тесто и одну в творог)
  • 150 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

  1. Удали из выбранных яблок сердцевину. На мой взгляд, для этого рецепта лучше подбирать сорта с небольшой кислинкой.
  2. Очисти и нарежь яблоки кружочками. Толщина долек на твое усмотрение. Но сильно тонкими делать их не стоит. Иначе они могут превратиться в кашу.
    рецепт пирога с творогом и яблоками
  3. Растопи на сковороде с толстым дном 30 грамм масла и 90 грамм сахара.
  4. Выложи в сироп яблочные кружки и томи их на медленном огне с двух сторон, пока они не приобретут насыщенный цвет. Интересно, что в таком виде многие путают карамелизированные яблоки с кольцами консервированного ананаса. Действительно похоже, но я бы сказал, что яблоки мягче и вкуснее.
    рецепт пирога с творогом и яблоками
  5. Смешай в миске муку, разрыхлитель и 120 грамм натертого на терке сливочного масла. Преврати получившуюся массу руками в крошку.
    рецепт пирога с творогом и яблоками
    Ads
  6. Добавь к ней 100 грамм сахара, 1 яйцо и 2 столовых ложки сметаны.
  7. Замеси тесто и оставь его на 10 минут.
    рецепт пирога с творогом и яблоками
    Ads
  8. При помощи блендера соедини творог с оставшейся сметаной, яйцом и сахаром. Взбивай до получения однородной массы.
  9. Раздели всё тесто на две части. Большую раскатай в лист и выложи на дно формы для запекания, сформировав бортики.
    10. Ads
  10. Выложи на тесто творожную начинку и яблочные дольки. У меня в сковороде были остатки карамели, и я их вылил поверх яблок. От этого начинка пирога стала еще более сочной.рецепт пирога с творогом и яблоками
  11. Раскатай оставшееся тесто, нарежь полосками и выложи их крест-накрест поверх начинки.
    рецепт пирога с творогом и яблоками
    Ads
  12. Смажь верхушку пирога взбитым желтком и отправь выпекаться 35–40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
  13. Дай пирогу остыть и подавай к столу.
    рецепт пирога с творогом и яблоками
    Ads
  14. Приятного чаепития!

Если у тебя остались яблочные кружочки, приготовь с ними «Розочки» из слоеного теста. Для шести порций достаточно щепотки корицы и половины упаковки слоеного теста.

Ads
Автор статьи
Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.