Соседка брала добавку творожной запеканки, хоть и перешла на спартанское питание до весны

Несмотря на очередной неурожай в Эквадоре, бананы по-прежнему остаются одним из самых дешевых товаров в категории «фрукты-овощи». А раз уж они чуть ли не дешевле картошки, то почему бы не готовить из них почаще? Особенно когда под рукой есть прекрасный рецепт запеканки с бананом.

рецепт запеканки с бананом

Рецепт запеканки с бананом

Ингредиенты

  • 4 больших банана
  • 70 г кураги
  • 600 г творога
  • 4 яйца
  • 250 г сметаны
  • 170 г сахара
  • 5 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • форма для выпечки 23 х 28 х 7 см

Приготовление

  1. Для начала замочи в кипятке курагу.
  2. Творог и сметану можно взять произвольной жирности. А бананы должны быть спелыми, но без темных пятен, которые будут потом некрасиво смотреться в запеканке.
  3. Смешай в большой миске творог, сахар, соль, яйца и ванилин.
    рецепт запеканки с бананом
  4. Добавь сметану и взбей всё погружным блендером до состояния пюре.
    рецепт запеканки
  5. Разомни 2 банана вилкой и отправь в жидкое тесто.
  6. Пришло время добавить загуститель, которым у нас выступает крахмал. Лучше использовать кукурузный, но если его нет, можно взять картофельный. Его понадобится чуть меньше. Хватит 3–3,5 ложек.
  7. Соедини тесто, бананы и крахмал при помощи блендера.
  8. Нарежь оставшиеся бананы средними кусочками, а курагу — мелкими.
    рецепт творожной запеканки с бананом
  9. Смажь форму маслом.
    рецепт запеканки с бананом
  10. Вылей в нее часть теста, затем положи часть бананов и кураги. И так несколько раз, чтобы равномерно распределить начинку по объему запеканки. В духовке запеканка поднимется, поэтому не стоит заполнять форму до самых краев.
    рецепт запеканки с бананом
  11. Отправь форму в духовку, разогретую до 160 градусов, на 1 час. В зависимости от духовки времени может понадобиться и меньше.
    рецепт запеканки с бананом
  12. Вынь запеканку из формы и нарежь на порционные куски. Делать это лучше острым ножом, чтобы линия среза была ровной. Мне понравилось, что кусочки банана не потемнели и красиво смотрятся на срезе. Сахара я, пожалуй, в следующий раз взял бы чуть меньше. А вот банана в тесто можно добавить и больше.
    рецепт запеканки с бананом
  13. Перед подачей на стол десерт можно украсить ягодами, мёдом, сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
    рецепт запеканки с бананом

Рецепт запеканки с бананом оказался совсем несложным, а результатом я остался доволен как никогда. Ведь в составе блюда только полезные и самые простые продукты, а получилось оно приятного кремового оттенка, нежным, воздушным и очень ароматным. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.