В ягодах черники содержится калий, кальций, железо, магний и витамин С. Эта ароматная ягода отличается большим количеством антоцианов в своем составе. Антоцианы — растительные пигменты, именно по их вине губы, язык и руки окрашиваются в приятный черничный оттенок. Антоцианы обладают мощным противовоспалительным действием, способствуют повышению иммунитета!
Мы привыкли считать чернику полезной, но вот терпкий вкус ягоды нравится не всем. Можно просто перемешать сине-черные ягодки с мёдом: получится быстрый десерт, в котором черника раскроет свой вкус полнее. Правда, лучше потратить немного времени на приготовление более сложных десертных блюд с черникой. Это нечто совершенно особенное!
Тирамису из овсяного печенья и черники
Ингредиенты
- 320 г крема тирамису (рецепт ниже)
- 200 г овсяного печенья
- 1 ч. л. кофе
- 4 ст. л. черничного джема (подойдут перетертые свежие ягоды с небольшим количеством сахара)
- 12 г мелиссы
- 1 ст. л. какао
Ингредиенты для крема тирамису
- 250 г маскарпоне
- 500 мл 33 %-х сливок
- 120 г сахарной пудры
- 5 г ванильного сиропа
- 3 яичных желтка
Приготовление
- Взбей маскарпоне со сливками до нежного однородного состояния. Также взбей желтки и сахарную пудру, добавь в смесь ванильный сироп.
- Овсяное печенье обмакни в крепкий кофе.
- В форму выложи крем, сверху добавь слой овсяного печенья и слой перетертой черники.
- Повтори так несколько раз — слоев должно быть много. Укрась готовое блюдо мелиссой, присыпь какао.
Черничный чизкейк
Ингредиенты
- 100 г фиников
- 25 г смородины (лучше сушеной)
- 150 г обжаренных орехов пекан или лесных орехов
- 200 г свежей черники
- 80 г орехов кешью
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г сахара
- 400 мл сливок
- 4 г агар-агара
Приготовление
- Финики, смородину, чернику и лесные орехи или орехи пекан измельчи до состояния вязкого пюре. Можно использовать и кедровые орешки.
- В сливках раствори агар-агар, добавь ваниль и сахар.
- Сливки, лимонный сок и кешью смешай в блендере.
- Подготовь красивую форму. На дно выложи немного смеси из смородины, фиников и любых орехов, залей ароматными сливками. Несколько часов в холодильнике — и шикарный десерт готов!
Коктейль с имбирем и черникой
Ингредиенты
- 150 г черничного пюре
- 2 ст. л. имбирного сиропа
- 100 мл смородинового сиропа
- 120 мл лимонного сока
- лед
Приготовление
Все ингредиенты смешай в графине, добавь лед. Укрась коктейль мятой или лимоном.
Эти рецепты — настоящее черничное блаженство. Наслаждайся отменным вкусом и не забывай о том, что черника полна витаминами и микроэлементами, которые укрепят твое здоровье. Празднуй ягодный сезон в полной мере!
Не забудь показать друзьям, что можно приготовить из черники.
Предыдущая 
