За что хозяйки променяли поднадоевшую «Шубу» на «Рубиновую»

В этой статье я хочу рассказать, как приготовить салат «Рубиновая шуба». Это блюдо отлично подходит для любого праздничного стола. Салат готовится из сельди, картофеля, свеклы с майонезом. Чем-то напоминает классический вариант «шубы». Однако это блюдо выделяется среди остальных своим изысканным и неповторимым вкусом.

рубиновая шуба салат© Depositphotos

Салат из свеклы с майонезом

Благодаря красивому оформлению этот салат становится самым главным любимцем стола. К тому же у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления. Поэтому здесь открывается большое поле для экспериментов.

рубиновая шуба рецепт

Ингредиенты для салата

  • 250 грамм картофеля
  • 250 грамм отварной натертой свеклы
  • 250 грамм отварной натертой моркови
  • 5 сваренных яиц
  • 70 грамм лука репчатого
  • 200–250 грамм майонеза

Ингредиенты для маринада

  • 150 мл горячей воды
  • 20 грамм сахара
  • 15 мл лимонного сока (или уксуса)

Ингредиенты для желе

  • 100 грамм отварной натертой свеклы
  • 350 мл горячей воды для свеклы
  • 25 грамм желатина
  • 150 мл холодной воды для желатина
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Отварной картофель натираем на мелкую терку, кладем в мисочку и добавляем к нему столовую ложку майонеза, тщательно перемешиваем. В отдельную мисочку (или пиалу) добавляем натертые на терке яйца и одну ложку майонеза. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

  2. В еще одну пиалу кладем натертую отварную морковь. К ней добавляем столовую ложку майонеза и также тщательно перемешиваем. То же самое проделываем с отварной свеклой — все эти ингредиенты нужны для каждого отдельного слоя.

    салат из свеклы

  3. Мелко нарезаем лук и маринуем его, добавляя сахар, лимонный сок и горячую воду. Оставляем лук мариноваться на 15 минут. Тем временем нарезаем сельдь на мелкие кубики. После этого можно начинать формировать салат в специальной круглой форме.

    салат из свеклы с луком

  4. Берем филе сельди и нарезаем его кубиками. Первым будет слой из сельди, поверх него добавляем лук. Затем выкладываем слой из картофеля, после него морковь. Каждый слой аккуратно распределяем с помощью ложки или лопатки. Затем выкладываем слой из яиц, а поверх него слой из свеклы.

    салат из свеклы на зиму

  5. Приготовление желе

  6. Накрываем слой пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. Тем временем займемся желе: заливаем желатин холодной водой, перемешиваем его и оставляем набухать на 15 минут. Берем 100 грамм натертой отварной свеклы и заливаем ее горячей водой до чуть меньше половины емкости. Затем добавляем желатин и перемешиваем до полного растворения.

    салат из свеклы с майонезом

  7. Добавляем к желе щепотку соли, снова перемешиваем и процеживаем через сито. Также нам понадобится прямоугольная форма для желе. Выливаем туда желейную массу — она должна распределиться так, чтобы получился равномерный слой высотой 0,5 см. Отправляем желе в холодильник на 1,5–2 часа.

    салат из свеклы без уксуса на зиму

  8. Достаем наш салат из холодильника, снимаем форму и сверху, а также по бокам, смазываем майонезом. Не смазывать слишком щедро — майонез и так есть в каждом слое. Поэтому нужно взять совсем немного. После этого достаем желе и нарезаем его на мелкие кубики. Этими «рубинами» украшаем салат со всех сторон — смотри на картинку ниже. Наше блюдо готово!

    салат из свеклы без майонеза рецепт

Между прочим, этот салат также называют «Рубиновая россыпь». Всё из-за необычного оформления в виде кубиков из желе. Кроме того, этот салат порадует своим необычайным, пикантным и насыщенным вкусом. Это блюдо точно стоит потраченного времени и способно эффектно удивить гостей.

Евгений Кривунец
Кататься на велосипеде, выбираться поближе к природе, смотреть закаты и красоту ночного неба наш редактор любит не меньше, чем писать интересные статьи. Женя — поклонник научной фантастики. Его привлекает идея, что мир может быть совсем другим: в далеком будущем, забытом прошлом или в параллельном настоящем. Евгений любит слушать инструментальную музыку и даже пробует сочинять ее сам с помощью ноутбука и дешевой электрогитары, но пока еще только учится. Наш музыкальный редактор увлекается психологией, изучает строение человеческого мозга, в свободное время читает или смотрит научные видео на эту тему. Любимая книга Жени — «Солярис» Станислава Лема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.