Сезон тыквы в самом разгаре, и мы предлагаем не ограничиваться только супами и кашами. Из тыквы можно приготовить много чего полезного, например, свежий салат. В этой статье мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, как приготовить вкусный салат из сырой тыквы.
© Depositphotos
Салат из сырой тыквы
Тыква — универсальный продукт, из которого можно приготовить как основные блюда и закуски, так и десерты. Мы предлагаем рассмотреть несколько интересных рецептов салатов с тыквой. Для их приготовления лучше взять мускатную тыкву, ведь мякоть этого сорта более мясистая, сочная и сладкая. К тому же пахнет просто волшебно.
Витаминный салат с тыквой и яблоком
Этот салатик понравится не только взрослым, но и детям. Он выглядит по-осеннему ярко и аппетитно, а также очень полезен. Блюдо отлично подойдет для сторонников правильного питания и тех, кто соблюдает диету.
Ингредиенты
- 150 г тыквы
- 1 морковь
- 1 яблоко
- 1,5 ч. л. мёда
- 1 ч. л. лимонного сока
- 50 г грецких орехов
Приготовление
- Морковь очищаем от кожуры, промываем водой и нарезаем тонкими брусочками. Можно также натереть на терке для моркови по-корейски.
- Точно так же поступаем и со свежей тыквой, вычистив семена из нее и срезав кожуру.
- Яблоко разрезаем на четыре части, удаляем и нарезаем соломкой. Добавляем в емкость к остальным ингредиентам.
- Из лимона выдавливаем в глубокую емкость сок. Выкладываем мёд и тщательно перемешиваем, чтобы он растворился в соке. По желанию можно добавить щепотку молотой корицы.
- Выливаем приготовленную салатную заправку в емкость с нарезанными продуктами.
- Ядра грецких орехов измельчаем в блендере или с помощью ножа. Высыпаем вслед за заправкой на ингредиенты и аккуратно всё перемешиваем. Оставляем салат буквально на 3–5 минут для пропитывания.
Тыква по-корейски
Чтобы тыква принесла максимум пользы, лучше употреблять ее в свежем или маринованном виде. Рецепт тыквы по-корейски — идеальный вариант.
Ингредиенты
- 400 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2–3 острых перца
- 1 ст. л. мёда
- 50 мл подсолнечного масла
- 2 ч. л. приправы для корейской моркови
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
- Тыкву моем, удаляем кожуру и семечки.
- Луковицу очищаем, тонко нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости.
- Тыкву натираем на терке для овощей по-корейски.
- Выкладываем к тыкве жареный лук.
- Добавляем специи, уксус, мёд, соль, чеснок, перец. Заливаем горячим маслом (которое осталось после жарки лука).
- Перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.
Салат с тыквой и зеленью
Это легкий овощной салат, в котором вкус сырой тыквы удачно сочетается с остальными ингредиентами. Салат получается сочным, немного сладковатым и очень вкусным. Идеально подходит для подачи перед основным блюдом.
Ингредиенты
- 80 г руколы или шпината
- 150 г тыквы
- 1 яблоко
- 2 ст. л. сушеной клюквы (или изюма)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление
- Шпинат промываем, обсушиваем, перекладываем в миску.
- Тыкву очищаем от кожуры, удаляем семена. Нарезаем тыкву на тонкие ломтики. Это можно сделать с помощью овощечистки.
- Яблоко моем, удаляем семена, нарезаем тонкими дольками.
- Для заправки смешиваем лимонный сок, горчицу и оливковое масло.
- Заправляем салат, добавляя соль и перец по вкусу. Также добавляем сушеную клюкву, перемешиваем.
Салат из тыквы и кабачка
Это аппетитный, легкий и полезный салат из тыквы, кабачка и моркови. Все овощи в салате используются свежие. Яркий салатик подойдет к любым блюдам, особенно к мясу и рыбе.
Ингредиенты
- 120 г тыквы
- 120 г кабачков
- 1 морковь
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1–2 ч. л. уксуса
- специи по вкусу
Приготовление
- Кабачок промываем и просушиваем, натираем на терке для корейской моркови.
- Морковь очищаем и натираем на терке, как и кабачок.
- Тыкву также очищаем от кожуры и измельчаем аналогично остальным овощам.
- Перемешиваем овощи, добавляем в салат все специи, масло и уксус.
- Перемешиваем всё и оставляем на 1–2 часа, чтобы салат пропитался.
Салат из тыквы и сельдерея
Витаминный салат из сырой тыквы и сельдерея получается очень сочным, легким и вкусным. Готовится он просто, потребуется лишь немного времени, чтобы салат настоялся.
Ингредиенты
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 150 г тыквы
- 1 яблоко
- 0,5 лимона
- 2–3 ст. л. растительного масла
- специи по вкусу
Приготовление
- Тыкву разрезаем, убираем семена и кожуру. Очищаем морковь. Натираем морковь и тыкву на терке.
- Яблоко нарезаем кубиками, сельдерей тонкими ломтиками.
- Для заправки смешиваем лимонный сок, оливковое масло и специи.
- Заправляем салат, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Оставляем салат настояться минимум на полчаса.
Приятного аппетита!
Предыдущая 
