Мама приучила есть салаты из сырой тыквы каждую осень, чтобы быть принцессой, а не бегемотом

Сезон тыквы в самом разгаре, и мы предлагаем не ограничиваться только супами и кашами. Из тыквы можно приготовить много чего полезного, например, свежий салат. В этой статье мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, как приготовить вкусный салат из сырой тыквы.

салат из сырой тыквы© Depositphotos

Салат из сырой тыквы

Тыква — универсальный продукт, из которого можно приготовить как основные блюда и закуски, так и десерты. Мы предлагаем рассмотреть несколько интересных рецептов салатов с тыквой. Для их приготовления лучше взять мускатную тыкву, ведь мякоть этого сорта более мясистая, сочная и сладкая. К тому же пахнет просто волшебно.

Витаминный салат с тыквой и яблоком

Этот салатик понравится не только взрослым, но и детям. Он выглядит по-осеннему ярко и аппетитно, а также очень полезен. Блюдо отлично подойдет для сторонников правильного питания и тех, кто соблюдает диету.

Ингредиенты

  • 150 г тыквы
  • 1 морковь
  • 1 яблоко
  • 1,5 ч. л. мёда
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 50 г грецких орехов

Приготовление

  1. Морковь очищаем от кожуры, промываем водой и нарезаем тонкими брусочками. Можно также натереть на терке для моркови по-корейски.
  2. Точно так же поступаем и со свежей тыквой, вычистив семена из нее и срезав кожуру.
  3. Яблоко разрезаем на четыре части, удаляем и нарезаем соломкой. Добавляем в емкость к остальным ингредиентам.
  4. Из лимона выдавливаем в глубокую емкость сок. Выкладываем мёд и тщательно перемешиваем, чтобы он растворился в соке. По желанию можно добавить щепотку молотой корицы.
  5. Выливаем приготовленную салатную заправку в емкость с нарезанными продуктами.
  6. Ядра грецких орехов измельчаем в блендере или с помощью ножа. Высыпаем вслед за заправкой на ингредиенты и аккуратно всё перемешиваем. Оставляем салат буквально на 3–5 минут для пропитывания.

Тыква по-корейски

Чтобы тыква принесла максимум пользы, лучше употреблять ее в свежем или маринованном виде. Рецепт тыквы по-корейски — идеальный вариант.

Ингредиенты

  • 400 г тыквы
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2–3 острых перца
  • 1 ст. л. мёда
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 2 ч. л. приправы для корейской моркови
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. Тыкву моем, удаляем кожуру и семечки.
  2. Луковицу очищаем, тонко нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости.
  3. Тыкву натираем на терке для овощей по-корейски.
  4. Выкладываем к тыкве жареный лук.
  5. Добавляем специи, уксус, мёд, соль, чеснок, перец. Заливаем горячим маслом (которое осталось после жарки лука).
  6. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.

Салат с тыквой и зеленью

Это легкий овощной салат, в котором вкус сырой тыквы удачно сочетается с остальными ингредиентами. Салат получается сочным, немного сладковатым и очень вкусным. Идеально подходит для подачи перед основным блюдом.

Ингредиенты

  • 80 г руколы или шпината
  • 150 г тыквы
  • 1 яблоко
  • 2 ст. л. сушеной клюквы (или изюма)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

  1. Шпинат промываем, обсушиваем, перекладываем в миску.
  2. Тыкву очищаем от кожуры, удаляем семена. Нарезаем тыкву на тонкие ломтики. Это можно сделать с помощью овощечистки.
  3. Яблоко моем, удаляем семена, нарезаем тонкими дольками.
  4. Для заправки смешиваем лимонный сок, горчицу и оливковое масло.
  5. Заправляем салат, добавляя соль и перец по вкусу. Также добавляем сушеную клюкву, перемешиваем.

Салат из тыквы и кабачка

Это аппетитный, легкий и полезный салат из тыквы, кабачка и моркови. Все овощи в салате используются свежие. Яркий салатик подойдет к любым блюдам, особенно к мясу и рыбе.

Ингредиенты

  • 120 г тыквы
  • 120 г кабачков
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1–2 ч. л. уксуса
  • специи по вкусу

Приготовление

  1. Кабачок промываем и просушиваем, натираем на терке для корейской моркови.
  2. Морковь очищаем и натираем на терке, как и кабачок.
  3. Тыкву также очищаем от кожуры и измельчаем аналогично остальным овощам.
  4. Перемешиваем овощи, добавляем в салат все специи, масло и уксус.
  5. Перемешиваем всё и оставляем на 1–2 часа, чтобы салат пропитался.

Салат из тыквы и сельдерея

Витаминный салат из сырой тыквы и сельдерея получается очень сочным, легким и вкусным. Готовится он просто, потребуется лишь немного времени, чтобы салат настоялся.

Ингредиенты

  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • 150 г тыквы
  • 1 яблоко
  • 0,5 лимона
  • 2–3 ст. л. растительного масла
  • специи по вкусу

Приготовление

  1. Тыкву разрезаем, убираем семена и кожуру. Очищаем морковь. Натираем морковь и тыкву на терке.
  2. Яблоко нарезаем кубиками, сельдерей тонкими ломтиками.
  3. Для заправки смешиваем лимонный сок, оливковое масло и специи.
  4. Заправляем салат, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Оставляем салат настояться минимум на полчаса.

Приятного аппетита!

Ольга Мельник
Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом. А также о том, что в ближайшем будущем найдут способ жить дольше 100 лет и полеты в космос станут доступными для всех.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.