В этой статье я хочу рассказать, как готовить салат «Русалочка». Это очень вкусное, сытное и красивое блюдо. Для новогодних праздников, да и любого застолья подходит идеально.
Салат «Русалочка»
В составе этого блюда есть форель и апельсины. Это необычное сочетание создает очень пикантный и нежный вкус. Если ты еще не пробовала сочетать фрукты с рыбой, обязательно стоит приготовить этот салат. Даже самых заядлых гурманов вкус этого блюда застанет врасплох.
Ингредиенты
- 5–6 яиц
- 300 г форели
- 1—2 апельсина
- 1 банка оливок или маслин
- 2—3 огурца
- 200 г сыра сметанного
- 1 банка красной икры
- майонез
Приготовление
- Берем рыбку и режем ее на кусочки шириной примерно 1 см. Обязательно вынимаем кости, очищаем рыбку от всего ненужного. Раскладываем кусочки форели на большом блюде. Кроме того, рыбу нужно присолить и добавить к ней совсем немного сахара. Так нужно оставить форель на 2–3 часа.
- Отвариваем яйца, а затем разделяем их на белки и желтки. Белки натираем на мелкой терке, а желтки нарезаем на мелкие кусочки. Также ровненькими кружочками нарезаем соленые огурцы. Их нужно будет выложить как слой. Между прочим, вместо огурцов можно использовать зеленые оливки, однако огурчики дают больше сочности.
- Натираем на терке сыр, чистим апельсин, оставляя только мякоть. Затем нарезаем апельсин на мелкие кусочки. Теперь берем форель, моем ее и выкладываем на бумажное полотенце. Затем аккуратно промокаем каждый кусочек с помощью салфетки — рыбка для салата должна быть сухая. Нарезаем форель на кусочки.
Ads
- В майонез добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем — это будет наш соус. Берем белок и отправляем на дно формы. Форму лучше использовать с диаметром 20 см. Распределяем белок по дну формы, добавляем ложку майонеза и аккуратно промазываем. Следующий шаг — добавляем желтки, хорошенько распределяем их с помощью ложки.
- Следующим слоем выкладываем форель: начинаем с краев формы и затем выкладываем внутри. Утрамбовываем рыбку и сверху добавляем соус. Затем точно так же выкладываем апельсины. Следующий слой — присыпка из сыра, потом слой из огурцов и еще один за ним из черных маслин. Все слои нужно поочередно выложить и хорошенько утрамбовать.
- Теперь посыпаем салат оставшимся сыром и добавляем еще немножко соуса. Затем поверх салата выкладываем икру — мой любимый ингредиент. Аккуратно снимаем форму — наше блюдо готово.
Ads
Формируем салат
В этом видео ты найдешь подробное описание рецепта приготовления.
Многие не смогут устоять, чтобы не попробовать хотя бы кусочек такого вкусного и нежного блюда. По вкусу салат «Русалочка» не похож ни на какой другой новогодний салат. Он очень хорошо сочетает в себе рыбу и апельсины. Ты можешь удивиться такому необычному сочетанию ингредиентов, но, поверь, оно того стоит. Обязательно попробуй приготовить такой на Старый Новый год или любой другой праздник. Желаю приятного аппетита!
Предыдущая 
