В преддверии Нового года уже не терпится наготовить тазик оливье, поднос с селедкой под шубой и ведро салата с крабовыми палочками. Но если ты из тех, кто соблюдает пост или по каким-то причинам не употребляет продукты животного происхождения, то рекомендую тебе рецепт салата «Селедка под шубой» без селедки с вегетарианским майонезом.
© Depositphotos
«Селедка под шубой» без селедки
Люди ошибочно считают, что вегетарианцы едят пресную и невкусную еду. На самом деле, есть масса альтернатив животным продуктам. Можно приготовить салат, который будет точь-в-точь напоминать привычную «Селедку под шубой» и вкусом, и внешним видом, не используя при этом ничего из продуктов животного происхождения. Есть чудесный канал, на котором вегетарианец Михаил Веган делится уникальными рецептами вкусных основных блюд, закусок и десертов. Я оставлю в конце статьи ссылку на его видеорецепт, а сейчас предлагаю ознакомиться с ингредиентами.
© Depositphotos
Ингредиенты для салата
- 5 листов нори
- 300 г свеклы
- 200 г моркови
- 200 г картофеля
- 1 баклажан
- 8 ст. л. соевого соуса
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Ингредиенты для майонеза
- 100 мл соевого молока
- 200 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 0,25 лимона
- 1 ст. л. горчицы
Приготовление
- Отвари овощи до готовности и дай им остыть.
- Тем временем нарежь листы нори тонкими полосками. А сырой баклажан нарежь на небольшие кубики.
- Разогрей сковороду и обжарь баклажан и 1 порезанный лист нори на растительном масле до мягкости. Добавь к баклажанам соевый соус.
Ads© Depositphotos - Приготовь вегетарианский майонез. Для этого в блендере взбей растительное молоко на средней скорости. Затем влей растительное масло, добавь соль, горчицу и сок лимона. Взбивай майонез, пока он не загустеет. Если майонез слишком жидкий, добавь еще растительного масла.
- Натри отваренную морковь, картофель и свеклу на крупной терке в разные емкости и собери салат.
- Лучше всего для подачи использовать разъемную форму. На низ формы выложи картофель, смажь его майонезом. Сверху — баклажаны с водорослями, а на них — лист нори.
- Затем морковь с майонезом, нори, свекла с майонезом. После чего надо дать салату настояться в холодильнике несколько часов. Приятного аппетита.
Ads© Depositphotos
Михаил предлагает два варианта приготовления вегетарианской «Селедки под шубой». Второй рецепт смотри в его видеоролике. Рекомендую подписаться на канал Михаила, так как он готовит блюда настолько вкусно, что ни один мясоед не заметит подвоха.
А на самом же деле, подвоха в вегетарианской пище нет. Чтобы убедиться, что это вкусно, надо хотя бы раз попробовать постную еду. И если ты думаешь, что вегетарианцы едят только салаты и бобовые, то ты еще не открыла для себя удивительный мир нестандартных блюд, которые могут оказаться даже вкуснее и полезнее жирной привычной еды. А тебе понравился рецепт «Селедки под шубой» без селедки? Расскажи в комментариях, какие блюда появляются неизменно из года в год на твоем новогоднем столе?
Предыдущая 
