Когда первый раз маринуешь сливы с чесноком, помни о главном

Одна из главных радостей лета — возможность лакомиться свежими ягодами и фруктами. Но много их, конечно же, не съешь. Часто бывает так, что уже не знаешь, куда девать щедрый урожай. Не ждать же, пока испортится? Лучше незамедлительно приступать к домашним заготовкам — например, замариновать сливы с чесноком.

сливы с чесноком

Сливы с чесноком

Необычное сочетание на первый взгляд, не так ли? Однако уверяем, что маринованные сливы с чесноком станут любимой закуской всех гостей. Это отличное пикантное дополнение к любому блюду и настоящая изюминка праздничного стола. Вкусно, необычно и очень просто!

Ингредиенты

  • 1 кг слив
  • около 2 головок чеснока
  • 500 мл воды
  • 50 мл уксуса 9%-го
  • 1 ч. л. соли
  • 160 г сахара
  • 4 горошины черного перца
  • 3 шт. гвоздики
  • несколько лавровых листиков

Приготовление

  1. Плоды для закрутки берем не переспелые, слегка жесткие. Сливы тщательно моем.
    сливы с чесноком на зиму
  2. Очищаем чеснок. Можно брать по одному зубчику на сливу. Но если зубчики чеснока большие, их можно разрезать пополам.
  3. Затем удаляем из плодов косточки, делая небольшой надрез. Вкладываем по зубчику чеснока в каждую сливу и выкладываем плоды и специи в подготовленные заранее стерилизованные банки.
    слива с чесноком в маринаде
  4. Затем готовим маринад. Для этого в кастрюле смешиваем воду, соль и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 3 минуты.
  5. Горячим маринадом заливаем сливы в баночках. Накрываем банки крышками, укутываем полотенцем и оставляем на 30–40 минут.
    рецепт сливы с чесноком
  6. Спустя указанное время сливаем маринад из банок в кастрюлю. Добавляем к жидкости уксус, перемешиваем и снова ставим на огонь, чтобы маринад закипел.
    сливы в маринаде с чесноком на зиму
  7. Повторно заливаем сливы в банках горячим маринадом. Закручиваем крышками, переворачиваем баночки и даем им остыть. Наши маринованные сливы готовы!
    консервированные сливы с чесноком

У нас на даче всегда обильный урожай слив. Так вот, в прошлом году мама сделала маринованные сливы с чесноком по этому рецепту. Закуску съели еще до прихода зимы, так всем понравилось! Гости постоянно выпрашивают рецепт. А я говорю маме, чтобы в этом году сделала двойную, а то и тройную порцию.

Кстати, видео с рецептом маринованных слив было опубликовано на замечательном канале «Рецепты моей кухни». Рекомендуем заглянуть:

Любителям закруток также рекомендуем испробовать рецепт помидоров со сливами в ароматном маринаде. Еще одна закрутка, которая у нас долго не застаивается. Папа просто обожает — сам в один присест съедает полбанки.

А ты маринуешь сливы на зиму? Если да, то обязательно поделись своим рецептом в комментариях!

Ольга Мельник
Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом. А также о том, что в ближайшем будущем найдут способ жить дольше 100 лет и полеты в космос станут доступными для всех.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.