Итальянский секретный рецепт свежего томатного соуса. Так вкусно может быть только в ресторане!

Томатный соус занимает почетное место во всех кухнях мира. Наверное, секрет такой популярности в том, что он достаточно легко готовится, имеет неповторимый вкус, аромат и может придать изюминку множеству блюд. Приятным бонусом является большое количество питательных веществ, например, 100 грамм томатов содержат суточную норму витамина А и половину суточной нормы витамина С.

Неповторимый вкус и польза в каждой ложке — что может быть лучше?! Если ты любишь соусы — этот рецепт для тебя!

Итальянский томатный соус

паста с томатным соусом

Ингредиенты

  • 2 кг свежих помидоров (без кожуры)
  • 1 морковь
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 3 средних луковицы (нарезанных кубиками)
  • 8 зубчиков чеснока (измельченного)
  • 1/3 ст. свежих листьев базилика (мелко нарезанных)
  • 1 веточка свежих листьев тимьяна (или ½ ч. л. сушеного)
  • 1 веточка свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
  • 2 лавровых листа
  • 2 веточки петрушки (или 1 ч. л. сушеной)
  • 1 ч. л. морской соли

Приготовление

  1. Влей в большую кастрюлю оливковое масло, поставь на средний огонь и добавь нарезанные кубиками лук, чеснок и половину моркови, натертую на средней терке.
  2. Обжаривай овощи 6–8 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким.
  3. Добавь помидоры (без кожуры!), нарезанные листья базилика, веточки орегано, тимьяна, лаврового листа, петрушки. Посоли.
  4. Вари на медленном огне в течение 2–3 часов или до готовности (соус должен стать густым и однородным).
  5. За 30 минут до конца приготовления добавь оставшуюся половину моркови.
  6. Перед подачей на стол извлеки из кастрюли веточки трав и морковь.
  7. томатный соус

Этот соус отлично подойдет для пасты, пиццы и мясных блюд. Важно: если ты хочешь, чтобы соус получился густым, — не используй блендер для придания ему однородности.

Понравился этот рецепт? Поделись им с друзьями! Теперь ты точно знаешь, какой соус подавать к макаронам!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.