Термическая обработка продуктов уместна далеко не всегда. Конечно, некоторые блюда просто созданы для того, чтобы их есть сырыми. К таковым можно отнести тартар (закуску), карпаччо, различные экзотические деликатесы, овощные и фруктовые салаты. Однако есть и те продукты, которые мы привыкли готовить, хотя, оказывается, полезнее было бы есть их в сыром виде. Именно о них более подробно расскажет редакция «Так Просто!».
© Depositphotos
Термическая обработка продуктов
Ниже мы поговорим о 5 продуктах, которые полезнее употреблять без предварительной термической обработки.
- Овсянка
Неприготовленная овсянка — прекрасный источник клетчатки, белков, качественных углеводов и жиров. К тому же она сохраняет в себе гораздо больше полезных веществ, а гликемический индекс ее гораздо ниже, чем у сваренной каши. Поэтому рекомендуем тебе не варить эту крупу, а замачивать в теплой воде или готовить ленивую овсянку, которая станет прекрасным завтраком.
- Цветная капуста
Как известно, цветная капуста положительно влияет на женский организм, а также укрепляет сердце, помогает обмену веществ и улучшает работу мозга. Приличный список, не так ли? Но, к сожалению, после отваривания или жарки в кляре цветная капуста терят значительную часть своих свойств. А ведь ее можно смело есть и в сыром виде!
- Чечевица
Чечевица — рекордсменка по содержанию растительного белка, который легко усваивается организмом. Кроме того, в ней много железа, кальция и других нужных микроэлементов, жирных кислот и витаминов. В итоге эти бобовые отлично повышают иммунитет и стимулируют обмен веществ. Чтобы извлечь из чечевицы максимум пользы, нужно ее прорастить (процесс этот займет всего пару дней). Всё потому, что в пророщенных зернах есть еще и витамин С. Кстати, пророщенную чечевицу очень удобно подсыпать в овощные салаты.
- Красный болгарский перец
Именно красный перец отличается богатым содержанием антиоксидантов, витамина С и других соединений, которые благотворно влияют на регенерацию клеток, рост волос, зрение, ногти, кожу и даже настроение. Кстати, знала ли ты, что витамина С в красном болгарском перце в 3 раза больше, чем в 100 г апельсина? Но имей в виду, что после термического воздействия его количество уменьшается в 2,5 раза. На втором месте в рейтинге полезности стоит желтый перец, и только на третьем — зеленый.
- Льняное масло
Семена льна славятся своими заживляющими свойствами, изобилием витаминов и способностью поддерживать пищеварение. Так что рекомендуем обзавестись льняным маслом, если у тебя его до сих пор нет. Добавляй его в салаты, каши или просто съедай чайную ложку масла ежедневно. Правда, ни в коем случае не используй его для жарки, иначе льняное масло станет токсичным.
А ты в каком виде употребляешь эти продукты? Знала ли ты об этих рекомендациях? Делись с нами в комментариях. Конечно, несмотря на все преимущества сырой пищи, мы не советуем полностью переходить на сыроедение. Доказано, что у этой системы питания есть свои минусы. Однако следует учитывать вышеперечисленное, чтобы брать из данных 5 продуктов только самое лучшее. Удачи!
Предыдущая 
