Торт с безе «Лебединое озеро», которым я удивляла гостей на нашей серебряной свадьбе

Торт с безе на вафельных коржах «Лебединое озеро» — это прекрасное украшение праздничного стола, приготовить которое сможет даже начинающая хозяйка. Нежный шоколадный бисквит, вафельные коржи с безе и вкуснейший крем создают симфонию вкуса, забыть которую просто невозможно.

торт с безе

Торт с безе

Ингредиенты для безе

  • 4 яичных белка
  • 2 ст. сахара
  • 2 вафельных коржа
  • измельченные орехи
  • щепотка соли

Ингредиенты для теста

  • 4 яичных желтка
  • 1 ст. сметаны с жирностью 30 %
  • 1,5 ст. муки
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ст. сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • форма для выпечки диаметром 22 см

Ингредиенты для крема

  • 250 г сливочного масла
  • 300 г сгущенного молока
  • сок половины лимона

Ингредиенты для помадки

  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ч. л. какао
  • 0,5 ст. л. масла
  • кокосовая стружка для украшения

Приготовление

  1. Взбей белки со щепоткой соли и сахаром.
  2. Намажь взбитыми белками вафельные коржи.
    торт с безе
  3. Посыпь орехами и отправь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–30 минут.
    торт с безе
  4. Взбей желтки с сахаром и сметаной. Продолжай взбивать, постепенно вводя смесь муки, какао и разрыхлителя.
  5. Влей получившееся жидкое тесто в смазанную маслом форму.
    торт с безе
  6. Отправь выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовность определяй зубочисткой.
    торт с безе
  7. Для крема взбей миксером мягкое масло. Затем продолжай взбивать, постепенно вводя сгущенное молоко и лимонный сок.
  8. Остывший коричневый корж разрежь на две части.
  9. Смажь одну половину кремом, распредели его по поверхности.
  10. Накрой коржом с белками, смажь кремом.
  11. Затем следует еще один корж с белками и опять крем. Накрой всё второй половиной коричневого коржа, выровняй и смажь шоколадной помадкой из доведенных до кипения в кастрюльке какао, масла, сахара и сметаны. При наличии дома шоколада можно заменить помадку растопленным шоколадом.
    торт с безе
  12. Укрась торт кокосовой стружкой, дай пару часов постоять в холодильнике и подавай к столу.
    торт с безе
  13. Приятного аппетита!

Предлагаем твоему вниманию рецепт торта Наполеон в домашних условиях. Более того, у нас есть не один, а сразу 6 рецептов — на любой вкус! Если хочется классики, приготовь классический, а если настроение просит эксперимента, можешь испечь шоколадный или яблочный торт.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.