Как приготовить «Тирамису» в домашних условиях. Только для настоящих гурманов!

Вкуснейший десерт «Тирамису» — это визитная карточка Италии, как пицца и паста. Приготовить его в домашних условиях мечтает каждая хозяйка. Только не всегда ингредиенты к нему можно найти у нас в супермаркетах.

К примеру, итальянское печенье савоярди сложно найти. Мы предлагаем тебе приготовить «Тирамису» по немного адаптированному рецепту, но вкус остается таким же потрясающим, а сам десерт воздушным.

Торт «Тирамису»

Ингредиенты для бисквита

  • 4 яйца
  • 100 г муки
  • 25 г крахмала
  • 100 г сахара
  • 25 г сливочного масла

торт тирамису

Ингредиенты для начинки

  • 100 г черного шоколада с высоким содержанием какао
  • 400 мл жирных сливок (от 30 % и жирнее)
  • 500 г сливочного сыра маскарпоне
  • 75 г сахарной пудры

Ингредиенты для пропитки

  • 150 мл крепкого кофе
  • 120 мл «Калуа» или другого кофейного ликера

Ингредиенты для посыпки

  • какао-порошок

торт тирамису

Приготовление

  1. Просей муку с крахмалом.
  2. торт тирамису

  3. Взбей яйца с сахаром в пену. Объем должен увеличиться в 2 раза.
    торт тирамису
  4. Высыпай понемногу просеянную муку в яичную массу и слегка перемешивай. Потом добавь сливочное масло, растопленное и остуженное до комнатной температуры. Затем снова бережно перемешай.
    торт тирамису
  5. Переложи тесто в смазанную маслом форму и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. В первой половине времени выпекания духовку не открываем.

    Выпекай до готовности. Чтобы проверить, готов ли бисквит, нужно воткнуть в него спичку. Она должна быть сухой.

  6. Дай бисквиту полностью остыть. Потом разрежь его на 3 тонких коржа.
  7. Потри шоколад на крупной терке.
    торт тирамису
  8. Для пропитки смешай ликер и кофе. Если ты не употребляешь спиртные напитки, можно взять кофе и добавить сахарный сироп.
    торт тирамису
  9. Разомни маскарпоне вилкой и добавь 35 г сахарной пудры. Смешай до однородного, кремообразного состояния. Маскрапоне можно заменить нежным жирным творогом. Но не рекомендуем тебе делать это, так как получится совершенно иной десерт.
    торт тирамису
  10. Затем взбей сливки с 40 г сахарной пудры. Смешай аккуратно с маскарпоне.
    торт тирамису
  11. Выложи в разъемной форме кольцо из пергамента такой высоты, чтобы его края были выше краев формы. Затем положи в форму один корж.
    торт тирамису
  12. Пропитай корж третью кофейной смеси, смажь третью крема и посыпь третью тертого шоколада.
    торт тирамису
  13. Повтори то же самое со вторым коржом. Затем положи сверху третий корж и легонько придави его. Это нужно чтобы выровнять поверхность торта.
  14. Пропитай еще раз и поставь форму с тортом в холодильник на 1,5-2 часа. Затем достань торт, сними бортик и пергамент.

    Перемажь бока и верх торта оставшимся кремом. Края посыпь шоколадом. Верх торта украшаем какао-порошком, который нужно посыпать через ситечко.

  15. Перед подачей поставь торт в холодильник еще на два часа.
    торт тирамису

    торт тирамису

«Тирамису» — это десерт для настоящих гурманов. Каждая хозяйка, которая любит печь и удивлять своих близких, должна научиться его готовить.

Поделись этим замечательным рецептом воздушного «Тирамису» с друзьями!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.