Баклажаны не жарю принципиально, использую свой проверенный рецепт

Сейчас сезон баклажанов в самом разгаре. У меня есть принцип: готовить и употреблять максимальное количество сезонных овощей. Они потом вовсе пропадут с прилавков или станут дорогими. Потому нужно отвести душу, пока еще можно. Сегодня расскажу тебе, как приготовить тушеные баклажаны с чесноком. Жарить ничего не придется!

тушеные баклажаны с чесноком© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» рассказывает рецепт, после которого ты навсегда перестанешь жарить баклажаны. Будешь готовить только так.

Тушеные баклажаны с чесноком

Ингредиенты

  • 900 г баклажанов
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • сладкая паприка
  • кориандр
  • тмин
  • молотый имбирь
  • петрушка
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Выбери небольшие баклажаны. Отрежь ножку, но сам хвостик оставь. Также отрежь кончик. Затем разрежь баклажаны вдоль на 8 долек. Но не разрезай до конца, чтобы они остались в кучке. Сделай что-то вроде цветочков из баклажанов. Как именно это сделать, можно будет посмотреть в видео ниже.

    тушеные баклажаны© YouTube

  2. В большую миску налей воды, добавь немного соли и перемешай. В этот раствор окуни баклажаны на 10 минут.

    баклажаны без масла

    © YouTube
  3. В отдельной мисочке смешай немного соли и сухие специи. Добавь оливковое масло. Я брала примерно 40 мл. Сюда же отправь нарезанную петрушку и измельченный чеснок. Хорошенько перемешай.

    что сделать из баклажанов© YouTube

  4. Вынь баклажаны из воды. Каждый из них смажь внутри смесью из специй. Распредели ее равномерно на все овощи.

    как приготовить баклажаны© YouTube

  5. Теперь отправь баклажаны в скороварку. На дно добавь немного воды и растительного масла. Если нет скороварки, можно стушить их в любом сотейнике с толстым дном. Потоми их на медленном огне 15–20 минут. Можно подавать на стол!

    тушеные баклажаны с чесноком

    © YouTube

А вот и видео, в котором можно посмотреть, как приготовить тушеные баклажаны с чесноком. Пошаговая инструкция!

Приготовленные таким способом баклажаны получаются очень ароматными и вкусными. Готовятся они быстро, особой возни не потребуется, зато сколько удовольствия. Если хочешь еще поэкспериментировать с синенькими, предлагаю сделать из них вкусное грузинское блюдо. Постарайся с максимальной пользой провести этот сезон. Быть может, захочешь приготовить на зиму рулетики из баклажанов. Так можно продлить сезон подольше.

А что необычного ты готовишь из баклажанов?

Екатерина Воронина
Главное хобби Екатерины — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.