Тыква считается одним из лучших гарниров к блюдам из мяса и птицы. Ее мякоть прекрасно оттеняет вкус мяса, полезна и малокалорийна. А еще тыква может послужить своеобразным горшочком, в котором мы сегодня попробуем испечь курочку.
Курица в пикантном маринаде, запеченная в тыкве вместе с рисом, луком, сладким перцем и яблоками, получается вкусной и удивительно ароматной. А эффектный внешний вид этого блюда сразит твоих гостей наповал.
Тыква с курицей
Ингредиенты
- 1 тыква
- 1 кг куриного мяса
- 120 г риса
- 2 болгарских перца
- 2 луковицы
- 2 яблока
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло
- пучок кинзы (петрушки)
- соль и перец по вкусу
Ингредиенты для маринада
- 5 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- сок половины лимона
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. мёда
Приготовление
- Замочи рис в большом объеме воды на 2 часа. Откинь на сито, промой.
- Вскипяти воду, добавь в нее щепотку соли и рис. Доведи до кипения и вари на небольшом огне 15 минут. Слей воду, переложи рис в миску.
- Разрежь курицу на небольшие куски. Разогрей растительное масло в сковороде
и обжарь кусочки курицы до золотистой корочки.
- Отрежь верхушку тыквы, удали семечки и часть мякоти, оставив стенки толщиной 1–1,5 сантиметра. Семечки не выбрасывай, высуши и употребляй в пищу как ценный источник цинка, фосфора, жирных кислот омега-3 и витамина E.
Для мякоти тоже найдется применение. Ранее мы рассказывали, как приготовить из тыквы очень нежное и ароматное лакомство, по вкусу напоминающее консервированные ананасы или варенье из кабачков.
- Теперь приготовь маринад. Смешай в миске мелко измельченный чеснок, мёд, растительное масло, соевый соус, сок лимона и бальзамический уксус.
- При помощи кисточки нанеси полученный маринад на стенки тыквы и на кусочки курицы.
- Нарежь лук, болгарский перец, яблоки, петрушку и чеснок.
- На том же масле, в котором жарилась курица, слегка обжарь лук.
- Высыпь на дно рис и выложи на него часть лука.
- Затем часть курицы, лук и фруктово-овощную смесь. Снова положи курицу и полей остатками маринада.
- Накрой тыкву верхушкой, смажь растительным маслом (это не даст ей усохнуть и придаст красивый вид) и отправь в духовку, разогретую до 190 градусов.
- Через час сними верхушку и запекай еще 15 минут, чтобы подрумянить верхний слой курицы.
- Готовность можно определить зубочисткой. Если кожура овоща легко протыкается насквозь, то тыква, запеченная с курицей, готова.
- Приятного аппетита!
В Европе из тыквы варят супы, готовят запеканки, пюре, салаты, а в Австрии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, тушат, добавляют в плов, фаршируют овощами.
Сегодня мы предлагаем твоему вниманию простые в приготовлении и довольно бюджетные блюда из тыквы, которые непременно стоит приготовить до конца сезона!
Предыдущая 
